Лучший способ хранения риса
Не рекомендуется хранить рис в оригинальной упаковке, так как риск заражения насекомыми или повреждения элементами слишком велик. Вместо этого используйте один из следующих способов безопасного хранения риса.
Герметичные контейнеры
Срок хранения: 4 года (белый рис), 6-8 месяцев (коричневый рис).
Основная причина хранения риса в герметичных контейнерах, а не в оригинальной упаковке, заключается в том, чтобы избежать заражения томатами. Если насекомые вылупятся в контейнере, они, по крайней мере, не смогут выбраться и заразить остальную часть шкафа. Тем не менее, необходимо принять меры для уничтожения яиц насекомых, например, заморозить или разогреть рис в микроволновой печи.
Храните контейнеры с рисом в прохладном, темном месте. Тепло особенно вредно для коричневого риса; понижение температуры может удвоить срок его хранения
Морозильная камера
Срок хранения: неограниченно долго (белый рис), 2 года (коричневый рис).
Белый рис можно хранить неограниченное время в морозильной камере. Для коричневого риса большинство веб-сайтов указывают срок хранения в морозильной камере 2 года, но не указывается, откуда взяты эти данные.
Тем не менее, хранение риса в морозильной камере — не лучшее решение для долгосрочного хранения. В случае отключения электроэнергии в морозильной камере быстро образуется конденсат, который впитывается в рис и портит его.
Вакуумная герметизация
Срок хранения: 4+ года (белый рис), до 2 лет (коричневый рис).
Белый рис не следует хранить в вакууме. Основная проблема заключается в том, что вакуумные пакеты не герметичны, они пропускают воздух и влагу. Поскольку белый рис уже может долго храниться в обычных контейнерах, нет смысла его вакуумировать.
С другой стороны, в случае с коричневым рисом вакуумирование немного помогает. Причина в том, что коричневый рис более подвержен разрушению от воздействия кислорода, поэтому удаление воздуха с помощью вакуумной упаковки продлевает срок хранения.
Читайте также:
Контейнеры с поглотителями кислорода
Срок хранения: 5+ лет (белый рис), 1+ год (коричневый рис).
Самый простой способ хранения риса — в чистых контейнерах, таких как банки или контейнеры для продуктов. Если вы также добавите в контейнер пакет с поглотителем кислорода, продукт будет защищен от порчи из-за окисления и будет храниться намного дольше. Без кислорода яйца насекомых не могут вылупиться.
К сожалению, герметичность ведер, пластиковых контейнеров и банок не является оптимальной. Со временем крышки начинают протекать. Также необходимо добавлять новые поглотители кислорода каждый раз, когда вы открываете контейнер.
Майларовые мешки с поглотителями кислорода
Срок хранения: 30+ лет (белый рис), 2-5 лет (коричневый рис).
Майларовые пакеты с поглотителями кислорода — это, безусловно, лучший способ длительного хранения сухих продуктов, таких как рис.
Для этого поместите рис в майларовые пакеты с поглотителями кислорода, а затем запечатайте пакеты. Поскольку майлар непроницаем и металличен, его можно использовать в качестве материала для герметизации продуктов.
Потемнение зерен
Темное покрытие на зернах может быть следствием повреждений или гниения. Если зерна испорченного риса сморщены и имеют неестественный цвет, это может говорить о наличии патогенных микроорганизмов или хранении в неподходящих условиях.
При выборе риса следует обратить внимание на его внешний вид, чтобы избежать покупки испорченного продукта. Определение потемнения зерен – один из способов, которым можно определить качество риса перед его приобретением или использованием в приготовлении пищи
Не забывайте, что качественный рис должен иметь однородный цвет и отсутствие потемнения или темных пятен на зернах.
-
Читайте также:
Как правильно сварить рис для роллов и суши
Поклонникам суши и роллов будет интересно узнать, как приготовить главный компонент их любимого блюда в домашних условиях
Здесь важно чтобы рис хорошо слипался и держал форму
- японский рис – 250 г;
- сахар – 2,5 ст.л.;
- соль – 2 ч.л.;
- рисовый уксус – 3 ст.л.;
- вода – 300 мл.
1. Для приготовления блюда идеально подойдет японский рис, обладающий подходящей клейкостью. Альтернативой станет и круглозерный рис, а вот пропаренный не подойдет, ведь он не будет держать форму.
2. Несколько раз промойте крупу, после чего откиньте очищенные зерна на сито и оставьте их на час.
3. Спустя отведенное время отправьте 250 г риса в кастрюлю и залейте их 300 мл воды. Закрыв кастрюлю крышкой, включите огонь и доведите воду до кипения.
4. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите рис 15–20 минут, пока злаки не впитают воду. Сняв кастрюлю с огня, дайте рису настояться еще 15 минут, не открывая крышку.
5. В рисовом уксусе растворите сахар и соль. Переложив рис в миску, полейте его приготовленным соусом и перемешайте деревянной лопаткой.
Срок хранения риса
Как правильно сварить длиннозерновой рис
Многие домохозяйки для приготовления гарнира выбирают длиннозерновой рис. Это вполне понятно, ведь у него прекрасный внешний вид, а сами продолговатые зернышки сохраняют форму и не развариваются даже при несоблюдении норм приготовления
При этом важно все делать по инструкции:
-
Читайте также:
1. Взяв 400 г крупы, пересыпьте ее в миску и залейте водой (для отваривания такого риса подойдет абсолютно любая посуда). Тщательно перемешайте и слейте воду. Повторяйте промывку до полной прозрачности воды.
2. Залейте зерна чистой водой таким образом, чтобы вода возвышалась над крупой на 2 см.
3. Посолите рис. При этом помните, что в других гарнирах (подливки, соусы), которые сочетаются с рисом, уже имеется соль.
4. Загрузите крупу в кипящую воду и варите пять минут на максимальном огне, а затем еще 15 минут на маленьком огне.
5. Сняв кастрюлю с плиты, дайте блюду настояться 7–10 минут, после чего добавьте 1 ст.л. растительного масла и все хорошенько перемешайте.
Дав блюду настояться еще несколько минут, можете подавать его к столу.
Срок хранения вареного риса
Что происходит с крупой со временем
Как хранить рис в течении 30 лет
Чтобы рис мог храниться три десятилетия и дольше, лучший способ долгосрочного хранения — это пакеты из майлара с поглотителями кислорода .
На самом деле, эти пакеты из фольги являются лучшим способом хранения любых сухих товаров, которые вы хотите хранить оптом или в чрезвычайных ситуациях.
Если вы решили долго хранить рис в майларовых мешках, не торопитесь покупать хорошие. Для хранения риса и других галантереи лучше всего покупать майларовые мешки на 5-7 мил .
-
Читайте также:
Поскольку сумки Myler бывают разных размеров, покупайте сумки того размера, который соответствует вашим потребностям. Если вы хотите упаковать рис в меньшие пакеты из фольги, но не можете их найти, купите большие и нарежьте их до нужного размера.
Вы можете легко заклеить края пакета утюгом.
Для запечатывания майларовых мешков подойдет любой утюг — утюг для одежды, утюжок или выпрямитель для волос. Если у вас есть импульсный герметик, используйте его, так как он значительно облегчит процесс.
В чём лучше хранить
После покупки крупу надо обязательно пересыпать в более подходящую тару, но ни в коем случае не в полиэтиленовый пакет. В таких условиях крупе не хватает воздуха и она впитывает запах полимера, становясь очень неприятной на вкус. Если же пакет плотно не завязывать, то всегда существует опасность заражения насекомыми.
Самый оптимальный вариант – хранить рис в плотно закрытых стеклянных ёмкостях: в обычных банках под пластиковой крышкой или контейнерах с притёртыми пробками. Неплохо подойдут и специальные пластиковые ёмкости, а вот металлические банки лучше не использовать: они очень быстро ржавеют и не создают герметичных условий хранения.
Полезные рекомендации
Как правильно варить рис
Японцы и китайцы перед варкой 7 раз промывают рис в прохладной воде, чтобы удалить любые сомнительные вещества из каждой рисинки. Этот способ можно применять, когда приготовить блюдо нужно срочно. Но лучше всего замочить рис на ночь в большом количестве воды. Концентрация мышьяка в оставленном на ночь рисе снизится на 80 %, а продукт станет абсолютно безопасным для здоровья. Лучше перестраховаться, не так ли?
Кроме того, замоченный рис имеет еще одно неоспоримое преимущество. Варится до полной готовности он очень быстро, успев впитать за ночь некоторое количество воды. Предварительно замоченный рис сварится за 13 минут! Понежившийся в воде рис будет обладать отличными вкусовыми качествами и удивит своей рассыпчатой структурой.
Вот как варить рис на воде, чтобы нейтрализовать мышьяк и другие случайно оказавшиеся в его составе химические вещества.
Правильный способ приготовления риса (чтобы удалить мышьяк)
- Возьми 1 часть сухого риса и 5 частей воды.
- Оставь замоченный в воде рис на ночь.
- Утром промой рис несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
- Просуши рис при помощи бумажного или тканевого полотенца.
- Возьми 1 часть риса и 1,5 части воды. Лучше всего заливать крупу теплой водой.
- Добавь щепотку соли. Соль улучшит вкусовые качества риса.
- Доведи рис до кипения, убери огонь до минимума. Накрой кастрюлю или глубокую сковороду крышкой.
- Готовь рис на медленном огне в течение 10–15 минут. Ни в коем случае не открывай крышку! Помни: открыл крышку — испортил рис.
- Очень вкусный, рассыпчатый и безопасный для здоровья рис готов!
Sushi doughnut on white background
Вот какой интересный рецепт плова прислала читательница из Азербайджана. Есть небольшое отличие: там рис замачивают в подсоленной воде, что также очень полезно. Рис становится вкуснее и белее. Кроме того, подсоленная вода убирает любой неприятный запах! К сожалению, рисовая крупа некоторых производителей разочаровывает. Приготовленный рис может отдавать затхлостью, как будто в нём жили и процветали мыши… Вы замечали, дорогие читатели?
«В Азербайджане тоже рис варят таким способом. Моя бабушка и мама замачивают рис с ночи в подсоленной воде, чтобы при варке рис не распадался, и варят тоже в соленой воде, как макароны. После слива рисовой воды в полувареный рис добавляем нужные пряности и масло, ставим на медленный огонь томиться.
По вкусу этот плов отличается от узбекского, турецкого, афганского плова. Кстати, в Иране тоже готовят так же, как и мы. Незаменимым ингредиентом плова является шафран…» Вот как варить рис, чтобы он был рассыпчатым.
Существуют и другие очень интересные способы приготовления риса, которые лично для меня и для нашей редакции оказались новинкой. К примеру, рис, приготовленный на молоке со сливочным маслом и большим количеством кардамона. Предварительно рис нужно замочить на ночь. Заливать крупу нужно горячим молоком и отваривать на медленном огне длительное время вместе с кардамоном. Можно добавить сахар по вкусу. Получается необыкновенно ароматная каша, похожая на пудинг, попробуйте!
Еще есть узбекский рецепт, о котором грешно умолчать, — рис с машем. Маш — это такой мелкий зеленый горошек, обладающий особым ореховым ароматом, который в полной мере раскрывается в сочетании с рисом. Рис с машем необходимо замочить на ночь, затем отварить в воде на медленном огне. Получается обалденно, очень сытно и полезно!
Нас рассмешил комментарий одного почтенного читателя, когда мы опубликовали материал о содержании мышьяка в рисе впервые. «Я такой древний, что помню, как стоматологи клали в больной зуб мышьяк, закрывали ваткой. А на следующий день приходишь, и тебе вырывают зуб…»
Безусловно, всё меняется. Не так давно о вредных веществах в быту, продуктах питания и окружающей среде люди не задумывались, не догадывались. Сейчас другая ситуация
Заботиться о своем здоровье очень важно, каждый отвечает за себя
Мой товарищ Стогуно Чевал, главный эрудит нашей редакции, с которым мы часто вместе обедаем, подтверждает: качество питания действительно серьезно влияет на состояние здоровья
Но не стоит забывать о том, как важно регулярное пребывание на свежем воздухе, ритм жизни, увлеченность любимым делом! При первой же возможности отправляйся на природу, дорогой читатель
Показалась ли тебе полезной эта информация, понравилась ли наша статья? Скажи, промываешь ли ты перед употреблением рис и другие крупы? Пробовал ли ты замачивать рис на ночь? Если есть желание, поделись любимым рецептом приготовления риса, мы будем рады и сохраним его в нашу коллекцию у сердца.
Признаки непригодности к употреблению
Невозможно полностью оградить рис от контакта с влагой, даже при идеальном соблюдении всех рекомендаций относительно правильного хранения.
В какой-то момент обязательно появится сырость, которая повлечет за собой плесневые грибки, разрушающие любой продукт.
Признаки появления затхлости и пожелтения крупинок могут свидетельствовать о появлении плесневых грибов.
Такой продукт к употреблению категорически непригоден, как и в случае с отсыревшей крупой или крупой, в которой завелись вредители.
Если маркировку со сроком годности после покупки вы разглядели только дома, и рис оказался просроченным, возвращайте его в магазин. Вы имеете полное право вернуть деньги или получить аналогичный качественный товар.
В случае отказа составляйте претензию о качестве товара руководителю организации, а также отзыв в книге жалоб.
Если и эти действия не помогут, то придется привлекать Роспотребнадзор. Орган проводит проверку и по факту нарушения назначает организации наказание в соответствии с законодательными нормами.
Хранение риса
Сколько составляет период годности?
Что делать, если сухой рис испортился
Утилизируйте испорченный рис: Испорченный сухой рис следует немедленно выбросить. Не рекомендуется использовать его для приготовления пищи, так как это может привести к пищевому отравлению и другим заболеваниям.
Проверьте остальные продукты: Если рис испортился, то возможно, что и другие продукты в вашей кухне могут быть порченными. Проверьте все продукты, хранящиеся рядом с рисом, и удалите все испорченные изделия
Обратите внимание на запах, текстуру и вид продуктов.
Следуйте правилам безопасности пищевых продуктов: Чтобы избежать порченого риса и других продуктов питания в будущем, следуйте рекомендациям по безопасности пищевых продуктов. Включайте правильное хранение пищи, своевременное использование и правильную приготовление продуктов.
Помните, что правильное хранение и следование правилам безопасности пищевых продуктов являются ключевыми для предотвращения порченых продуктов и обеспечения безопасности вашей пищи.
Основы приготовления риса
Для опытного кулинара отварить рис не составит труда. Нужно лишь иметь толстостенную кастрюлю, рис, воду и соль. У тонкостенной кастрюли неравномерный нагрев сверху и снизу, в результате чего сверху рис недостаточно прогревается, а снизу начинает подгорать. В отличие от нее толстостенная кастрюля прогревается равномерно и долго держит тепло. В ней рис прогревается равномерно, все рисинки варятся при одинаковой температуре, за счет этого рис получается идеальным и не подгорает.
Непосредственно перед готовкой крупу обязательно следует промыть, несколько раз меняя воду, пока она станет прозрачной. Дело в том, что появляющийся на наших прилавках рис импортируется из южных стран. Поэтому для длительного хранения и придания презентабельного вида зерна «глазируют», покрывая смесью талька и глюкозы. А некоторые производители для этих целей покрывают рис крахмалом.
Учитывая, что слипание риса является одной из главных проблем, некоторые кулинары советуют в процессе готовки добавлять в блюдо 1 ст.л. лимонной кислоты.
Тем не менее, ключевое значение в процессе варки отводится сорту риса, ведь приготовление каждого из них имеет свои особенности.
Как правильно сварить коричневый рис
Люди, следящие за питанием и предпочитающие употреблять действительно полезную пищу, выбирают для себя дикий коричневый рис. А вот готовить этот злак любят далеко не все, ведь его приготовление требует определенных навыков. Тем не менее, зная небольшие хитрости, можно получить замечательный гарнир без особых хлопот.
Чтобы приготовить такую крупу, ее нужно вымачивать. Для этого с вечера пересыпьте рис в глубокую миску и залейте водой, чтобы она полностью покрывала зерна. С утра слейте воду и можете приступать к приготовлению.
1. Крупу перед приготовлением обязательно нужно промыть. Тщательно перетирая зернышки руками, удалите крахмальный налет, которым покрыты крупинки. Этим вы предотвратите слипание риса.
2. Наполнив кастрюлю рисом, залейте его водой, чтобы объем жидкости в два раза превышал объем злаков. Кстати, вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон. Вкусно получится даже если залить крупу бульоном с куриным кубиком.
3. Дав рису закипеть, выставьте минимальный огонь, после чего, накройте емкость крышкой и варите 30–40 минут. Когда вся вода впитается, можно быть уверенными, что блюдо готово.
4. Выключив огонь, не спешите снимать рис с плиты. Дайте ему настояться буквально 5 минут, после чего можете добавлять масло, соль и перемешивать блюдо.
Что делать, если вареный рис испортился
Вареный рис может испортиться из-за неправильного хранения или длительного нахождения в комнатной температуре
Если вы обнаружили, что ваш вареный рис испортился, важно принять меры, чтобы избежать отравления пищевыми инфекциями
Ниже приведены несколько шагов, которые следует предпринять, если ваш вареный рис испортился:
- Выкиньте испорченный рис: Никогда не пытайтесь есть или восстанавливать испорченный рис. Выкиньте его вместе с упаковкой, чтобы избежать возможного заражения вредными бактериями.
- Очистите посуду и столовые приборы: Если вы использовали посуду и столовые приборы для приготовления или сервировки испорченного риса, тщательно их вымойте горячей водой и моющим средством. Это поможет предотвратить перенос бактерий на другие продукты.
- Избегайте контаминации: Если вареный рис был в контакте с другими продуктами в холодильнике или на кухне, убедитесь, что другие продукты не заражены. Отделите испорченный рис от остальных продуктов в холодильнике, чтобы избежать распространения бактерий.
- Следуйте рекомендациям по безопасному приготовлению пищи: Чтобы избежать повторного заражения пищи, соблюдайте рекомендации по безопасному приготовлению и хранению пищи. Это включает использование разных досок и ножей для сырой и готовой пищи, правильное хранение продуктов и приготовление пищи до достаточной температуры.
- Обратитесь к врачу, если возникли признаки отравления: Если у вас появились симптомы, такие как тошнота, рвота, диарея, животная боль или другие признаки отравления, обратитесь к врачу. Он сможет провести необходимые анализы и определить лечение.
Сколько хранится отварной рис
В сухом виде рисовая крупа может храниться годами. Однако этого нельзя сказать о варёном продукте. Сроки его хранения значительно короче и зависят от вида кушанья приготовленного из риса.
- Обычный отварной рис на воде при комнатной температуре может оставаться съедобным не более 12 часов. Вместе с тем в холодильнике такое блюдо без потерь для качества может провести до 3-х дней.
- Особенно внимательного отношения требует рис, сваренный на молоке, а также приготовленный с добавлением мяса или овощей. Хранить такие блюда при комнатной температуре после остывания не рекомендуется, а в холодильнике они могут провести не более суток.
- Если требуется хранить кушанье из риса продолжительное время, то его лучше всего заморозить. Такой способ позволит обеспечить сохранность вкуса и питательности без риска для здоровья на протяжении нескольких месяцев при условии, что рис не будет подвергаться оттаиванию и повторной заморозке.
- Для хранения отварного продукта в холодильнике или в морозильной камере рекомендуется выбирать пластиковый контейнер с плотно прилегающей крышкой, чтобы оградить кашу от впитывания посторонних запахов.
- При замораживании отварного риса лучше выбирать небольшие порционные ёмкости из пластика, которые требуется заполнять максимально плотно. В первые несколько часов заморозки кашу следует периодически встряхивать или разминать, чтобы она оставалась рассыпчатой и не слиплась в единый конгломерат.
Как правильно сварить рис в кастрюле
Как правило, для приготовления злаковых культур, хозяйки выбирают простую и надежную кастрюлю (либо казан), и готовят блюдо на воде. Это может быть обычное приготовление, этапы которого были перечислены выше, а может быть приготовление блюда «по-восточному».
- рис – 250 г;
- вода – 500 мл;
- гранулированный чеснок – 1 щепотка;
- молотый мускатный орех – 5 г;
- красный молотый перец – 5 г;
- куркума – 5 г;
- сливочное масло – 20 г.
1. Предварительно промытый рис отправьте в казан или кастрюлю с толстыми стенками. Сверху залейте воду таким образом, чтобы она покрывала зерна на пару сантиметров.
2. Посолите, поперчите блюдо и добавьте другие необходимые приправы.
3. Закройте казан и поставьте рис вариться в течение 25 минут. На протяжении варки крышку открывать не следует.
Существует и другой рецепт, который позволит получить не менее вкусное постное блюдо. Для этого вам понадобится:
- рисовая крупа – 130 г;
- сладкая кукуруза (можно консервированная) – 70 г;
- молодой кабачок – 150 г;
- капуста брокколи – 150 г;
- лук – 1 головка;
- морковка – 1 шт;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло оливковое – 30 г;
- соль – по вкусу.
1. Овощи обжариваются на масле, солятся и перемешиваются.
2. В кастрюле на воде отваривается рис.
3. В сковородку к приготовленным овощам добавляется предварительно отваренный рис, после чего все тщательно перемешивается.
4. Обжарьте рисово-овощную смесь на медленном огне 5–7 минут. Получается невероятно вкусное блюдо.
Поддельный рис бывает! Как не спутать с натуральным?
В последние годы всё чаще встречаются сообщения о том, что Китай поставляет на мировые рынки фальсифицированный рис. Технология производства этого «продукта» предельно проста. «Умельцы» измельчают натуральный рис, превращая его в муку, затем смешивают с порошкообразным наполнителем и снова формуют рисовые зёрнышки. И хорошо ещё, если в качестве наполнителя используется, например, крахмал, хотя и это обидно – я хочу в своём ролле кушать рис, а не клейстер. Некоторые фальсификаторы вообще добавляют в поддельный рис пластик, к примеру, меламин.
Воображаете, какой будет вкус у этого риса? Конечно, если подать такое рисовое блюдо под каким-нибудь восточным соусом с кучей приправ, то разницы вы не заметите. На это производители поддельного риса, видимо, и рассчитывают. А уж о полезности этой «крупы» и говорить не приходится – пользы там вообще нет никакой, исключительно – вред.
https://youtube.com/watch?v=X9JmRA8s_Yk
Стоит ли употреблять просроченный?
Нередко вполне возможно употребление в пищу продукта без явных признаков порчи или вредителей с истекшим сроком годности, тем более, что продукт перед этим подвергается термообработке.
В любом случае лучше избавиться от просроченного продукта во избежание негативных последствий, в частности проблем со здоровьем.
Смотрите в этом видео, как хранить рис в домашних условиях:
Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему – позвоните прямо сейчас:
Нашли в своих стратегических запасах продуктов пачку просроченного риса? Ваш случай неединичный, каждая хозяйка рано или поздно сталкивается с крупами срок годности которых истек до того, как они были употреблены по прямому назначению. Можно ли есть их без вреда для здоровья и чем они могут быть опасны для организма человека?
Средний срок хранения риса составляет 13 – 15 месяцев, точная цифра всегда указана на упаковке продукта. Перед употреблением просроченного злака, его следует тщательно осмотреть и обнюхать, если его свойства остались неизмененными, продукт вполне возможно тщательно промыть горячей водой и отварить. Однако, такое правило распространяется лишь на незначительное превышение срока годности.
Просроченный рис редко является причиной пищевых отравлений, однако, это вовсе не означает, что его необходимо употреблять в пищу. Все дело в том, что со временем вкусовые качества злака изменяются, он становится прогорклым или кислым, в связи с чем полакомиться им не представляется возможным.
Кроме того, пролежавший в течение длительного срока годности рис перестает быть полезным, так как витаминов и микроэлементов в нем попросту нет. Также достаточно часто можно встретить мнение о том, что злаки по истечению отведенного срока годности накапливают различные токсины и грибки, что может сказаться на здоровье крайне негативным образом.
Признаки испорченного риса и что с ним делать
Перед тем как приготовить рис, обратите внимание на его внешний вид и запах. Плохой знак:
- Запах затхлости – указывает на развитие грибков плесени.
- Черные вкрапления – скорее всего, успели завестись жучки.
- Странный оттенок – явный признак порчи, если его не устраняет промывание водой.
Такую крупу следует выбросить, ведь ее не спасет даже термическая обработка.
Если вы превысили срок хранения крупы, отчаиваться не стоит – злак еще пригоден к употреблению, опасности не представляет. Однако употреблять его можно тогда, когда просрочка небольшая. Если от конечной даты употребления прошло несколько лет, лучше избавиться от продукта, даже если зерна выглядят прилично.
Рис рано или поздно отсыреет, потому что в зернах содержится крахмал
Вы не сможете избежать этого процесса, поэтому важно вовремя употребить продукт в пищу
Вареный рис: условия, тара и сроки хранения
Нередко домохозяйки жалуются на то, что сваренный рис стал неприятно пахнуть или покрылся желтыми пятнами. Это указывает на неправильное хранение рисовой каши. Разберемся, как избежать таких проблем.
- Для хранения отварного риса лучше всего подходит простой пластиковый контейнер с удобной крышкой.
- Чтобы каша не впитывала в себя посторонние запахи, поставьте емкость отдельно от пахучих продуктов.
- Проследите, чтобы крышка закрывалась хорошо, а холодильник был в рабочем состоянии: любой намек на влагу сделает вареный рис сырым, а от сырости появляются те самые желтые пятна – грибок.
Сколько можно хранить вареный рис в вашем холодильнике, зависит от способа его приготовления:
- кашу на молоке следует употребить в течение суток;
- без добавления молока – в течение 3 дней.
Можно ли замораживать?
Если вы сварили слишком много рисовой каши, аккуратно сложите ее в контейнер и поставьте в морозильник. Замораживать крупу можно, с ней ничего не случится.
- Проследите за тем, чтобы крышка плотно прилегала к емкости.
- Первый день каждые несколько часов (это зависит от температуры в морозильной камере) нужно доставать контейнер и слегка его потряхивать, либо же разминать рис руками. В таком случае позже он будет рассыпчатым и не слипнется.
- Когда понадобится, просто разогрейте замороженную заготовку на сковороде. Добавьте небольшое количество воды, чтобы крупа не пригорела. Или воспользуйтесь микроволновкой.
Замороженный рис остается вкусным и не теряет полезных свойств
Однако обратите внимание, что нередко крупа становится суховатой
Если морозильник работает без перебоев, полуфабрикат может находиться в замороженном состоянии несколько месяцев или до момента оттаивания.
Из замороженного риса можно приготовить вкусное блюдо, например, запеканку, если нет времени ждать разморозки или каша успела слипнуться. В других случаях продукт практически сразу готов к употреблению.
Теперь вы знаете, сколько хранится сухой и вареный рис и как защитить его от жучков, вредоносных грибков и прочих вредителей. Главное – спасти крупу от влаги и прямых солнечных лучей и не давать лежать ей слишком долго.
Как определить, плохой ли рис, гнилой или испорченный?
Поскольку рис имеет неопределенный срок хранения, если его хранить в сухом виде, трудно сказать, испортился ли он
Стоит обратить внимание на присутствие рисового долгоносика, крошечного красновато-коричневого жука. Если вы видите, что они движутся в вашем продукте, вы должны выбросить весь контейнер и продезинфицировать контейнер и окружающие полки
С другой стороны, просроченный коричневый рис легче обнаружить. Коричневый рис может стать маслянистым и иметь прогорклый запах из-за его незаменимых жирных кислот, которые портятся при окислении.
Испорченный вареный рис потеряет текстуру по мере затвердевания, а затем на нем может образоваться плесень.
Хранение круп
Можно ли использовать испорченный продукт?
Как выбрать
Перед тем как отправляться в магазин за покупкой, нужно определиться с вопросом, для чего будет использовано масло.
- Если растительный жир предназначен для приготовления салатов или холодных закусок, лучше остановиться на нерафинированном продукте. Он в большом количестве содержит витамины и жиры, которые сделают полезным любой салат.
- Для жарки же лучше подходит рафинированное масло – другое использовать нежелательно.
Топовые статьи : Зефир домашний!
Отличие рафинированного и нерафинированного продуктов заключается в их очистке и обработке.
- Нерафинированное после очистки никак не обрабатывают. Оно делится на сорта: высший и первый. Оба обладают приятными характерными вкусовыми качествами и ароматом. У них нет горьковатого вкуса и не образуется осадок. Хотя у второго сорта эти признаки иногда присутствуют.
- Рафинированное подвергается полной очистке от различных примесей, которые могут образовывать осадок и оказывать влияние на вкус. В этом списке оказываются и полезные составляющие. Такой продукт можно сразу узнать по светлому оттенку и отсутствию ярко выраженных вкусовых качеств. Запах у такого продукта тоже гораздо слабее, чем у нерафинированного, особенно если продукт дезодорированный или вымороженный.
Даже правильное хранение растительного масла нельзя будет назвать успешным, если с самого начала продукт не будет соответствовать определенным требованиям.
Для того, чтобы срок хранения подсолнечного масла был продолжительным, большое внимание нужно уделить целостности упаковки. Если тара имеет повреждения или видимые следы нарушения герметичности, долго храниться такое масло не будет. Если продукт стоял на освещенной витрине, от его покупки лучше сразу отказаться: подсолнечное масло должно храниться в темном месте
Также следует внимательно отнестись к его дате изготовления, чтобы не купить товар, имеющий, практически, истекший срок годности
Если продукт стоял на освещенной витрине, от его покупки лучше сразу отказаться: подсолнечное масло должно храниться в темном месте. Также следует внимательно отнестись к его дате изготовления, чтобы не купить товар, имеющий, практически, истекший срок годности.
