Можно ли пить просроченный чай, не вредно ли это?

Польза и вред для здоровья человеческого организма изобретения пакета с чаем

Самое главное – напиток быстро заваривается, не нужно тратить много времени. Он приготовится за считанные секунды. Черный чай применяют для снятия отеков с глаз. Для этого влажные пакетики кладут на глаза и оставляют на 15 минут. Компресс можно делать утром и в течение дня. Другие преимущества:

• напиток тонизирует кожу;
• помогает снять воспаления с глаз;
• в кружке не остается листьев, пылинки не причиняют такого дискомфорта, как попадающие в рот листки;
• огромный выбор брендов и вкусовых добавок;
• один пакетик можно использовать 2-3 раза, если заварка слишком крутая;
• заварку можно взять с собой в дорогу, много места не займет.

Полезно и удобно сделать компресс для век Пакетированный чай может причинить вред:

1. Если производители применяют некачественное сырье, в листьях могут заводиться грибки, вырабатывающие у человека афлатоксин. Вещество провоцирует печеночные патологии, снижает иммунитет.
2. Старые дешевые листья содержат фториды, их нельзя использовать людем с заболеваниями опорно-двигательной системы.
3. Для низкосортных растений применяют пестициды, которые могут передаться напитку.
4. Не принесут пользу ароматизаторы, красители.

Как долго можно сохранять напиток после термической обработки

Сколько времени можно хранить напиток после термической обработки, зависит от его вида.

• Черный чай после заваривания желательно выпить в течение 30 минут, по истечении этого времени он постепенно теряет свои свойства, при этом может начаться процесс размножения плесневых грибов.
• Зеленый после заваривания может храниться в течение 12 часов (лучше убрать в холодильник). Также его возможно заварить повторно, но только при хранении в холодильнике
• Каркаде не испортится в течение 30 минут при комнатной температуре и 24 — часов в холодильнике.
• Напиток, в который добавили лимон или молоко, останется свежим 30 минут. По истечении указанного времени заварка портится – покрывается пленкой, которая негативно влияет на ЖКТ.
• При ношении в термосе вкус и аромат сохранятся только до полного остывания, после чего в такой среде начинают размножаться бактерии.

Выбор и подготовка к хранению

В момент приобретения чая нужно посмотреть, в каких условиях он находится и как упакован.

• До того, как покупать этот продукт, нужно внимательно ознакомиться со всей информацией на упаковке. Узнать, в какое время листья были собраны (не расфасованы, а именно – собраны). Между этими датами могло пройти много времени. Это важная дата, так как не известно в каких условиях, и где хранился этот продукт до момента фасовки.
• Чай, который хранился рядом с различными веществами или продуктами с сильным запахом, лучше не приобретать, особенно если он находится в бумажном пакете.
• Чайные листья в баночке из прозрачного стекла для настоящих ценителей не представляют интереса. Заварка, которая находилась какое — то время на свету теряет большую часть вкусовых качеств.
• Развесной продукт желательно набирать не из общей тары, а расфасованным по пакетам из фольги.

Подготовка

Дорогие элитные сорта могут приобрести качества хуже, чем у самых низкосортных развесных, если их неправильно хранить, хотя стоят они значительно дороже.

• После прихода из магазина заварку желательно пересыпать в подходящую по размеру емкость. После чего ее герметично закрывают, и помещают в овощной отсек холодильника.
• В шкафах и пеналах, на кухне хранить чай тоже можно, за исключением зеленого и улуна. Его помещают в место, отдаленное от источников тепла, где не хранятся специи и бытовая химия.
• Держать большие объемы заварки в одной таре не следует, а до того как хранить чай в холодильнике, его расфасовывают небольшими порциями.
• Каждый раз, когда открывают емкость, в нее поступает часть кислорода, способствующего ухудшению вкусовых качеств напитка. Именно поэтому заварку нужно хранить небольшими порциями.

Разные сорта чая

Сроки годности пакетированного чая

Чаще всего в пакетиках продается чай более низкого качества. Это обусловлено тем, что при производстве пакетированного чая обычно используются остатки от расфасовки других видов. Это могут быть мелкие и сломанные листья, ветки или чайная пыль. Помимо этого, для улучшения вкусовых качеств в пакетики добавляют ароматизаторы и добавки, значительно сокращающие срок его годности.

Гринфилд

Чай «Гринфилд» славится разнообразием вкусов и ароматов. На упаковке производитель указывает, что в закрытом виде в хорошо вентилируемом помещении при относительной влажности воздуха до 70% пакетики сохранят свежесть на протяжении 24 месяцев.

Липтон

Один из самых популярных напитков – «Липтон», способен простоять в упаковке в помещении, лишенном посторонних запахов не менее двух лет, при условии, что влажность воздуха не будет превышать 70%, а помещение будет хорошо проветриваться.

Нести

Помимо привычного для нас холодного чая «Нести», который после вскрытия тары можно хранить всего 24 часа в холодильнике, на просторах интернета можно найти тайский гранулированный быстрорастворимый чай «Нести». Срок его годности ограничивается 24 месяцами при поддержании условия хранения.

Тесс

Согласно информации на заводской коробке чай Тесс пролежит без потери свойств не менее трех лет. При этом требуется соблюдение условий хранения: упаковка должна быть закрытой, а в помещении должна поддерживаться определенная влажность воздуха.

Ричард

Чай Ричард при относительно недорогой цене имеет хорошие отзывы. Обладает ярким терпким вкусом и практически не содержит красителей. Срок годности напитка, согласно маркировке на упаковке, составляет 3 года. Данный период будет действителен, если вы обеспечите пакетикам надлежащее хранение.

Рекомендуемые сроки хранения в зависимости от сорта чая

Поклонникам чая известно, что различные сорта и подвиды продукта имеют неодинаковые сроки хранения. На этот факт влияют технология обработки, методы сбора и расфасовки листьев.

Черный

Один из самых востребованных видов. Лучшие его сорта могут сохранить первозданное качество в закрытой упаковке в течение двух лет. Более дешевая продукция хранится на протяжении одного года. Если вы уже вскрыли коробку, чай останется качественным в течение всего 2–3 месяцев.

Зеленый

У зеленых сортов минимальный период ферментации. Это значит, что чай сохранит свежесть в герметичной упаковке на протяжении одного года. Если вы пересыплете листья в глиняную или жестяную банку – время хранения не изменится, а в картонную коробку – снизится до полугода.

Белый

В ассортимент чайной продукции входит 6 видов белого чая, которые производятся только из молодых листов определенных кустов. Эти сорта проходят незначительную термическую обработку и способны сохранить свежесть в течение 5–12 месяцев.

Желтый

Называется также египетским сортом. Листья напитка способны сохранить свежесть в течение 5 лет, при условии, что они будут находиться в емкости с герметичной крышкой.

Черный и красный сорта

Подобные виды чая производят посредством обжаривания ферментированных листьев. Их срок годности может составлять от двух до трех лет в герметичной таре.

Каркаде

Чай из листа гибискуса или суданской розы с характерным красноватым оттенком пролежит в заводской упаковке 24 месяца. При ее вскрытии этот период сокращается до 8 недель.

Пуэр

Чай, качество которого не зависит от времени. Дело в том, что подобный сорт должен храниться на воздухе, поскольку при взаимодействии с кислородом вкусовые качества напитка только улучшаются. Срок годности продукта неограничен.

Монастырский

Монастырский чай состоит из 7 видов трав и наделен массой полезных свойств. В герметичной упаковке он пролежит без потери качества не менее года, а после вскрытия – не более полугода.

Улун (оолонг)

Отличительная черта сорта – нестандартные условия хранения. Чтобы сберечь первозданное качество улуна, держите его в холодильнике.

Ройбуш

Производится путем измельчения побегов и листьев аспалагуса линейного. Если вы будете держать сухую заварку в заводской упаковке или в керамической емкости, срок его хранения составит 2 года.

Матэ

Поскольку матэ относится к сортам зеленого чая, хранить его нужно не более 12 месяцев. Если вы открыли упаковку, употребите напиток в течение 6-ти месяцев.

Имбирный

Держите чай из имбиря при температуре не более +25 градусов. В подобных условиях в упакованном виде напиток сохранит качества в течение 24 месяцев.

Китайский в вакууме

Различные сорта китайского чая в вакуумной упаковке способны пролежать не более 4–5 месяцев. По истечении этого срока напиток теряет вкусовые качества.

Травяной

Средний срок хранения чая из трав – от одного до двух лет. После этого периода травы начинают сильно впитывать влагу или подсыхать, теряя вкус и аромат.

«Донна Белла»

Оздоровительный чайный напиток для женщин «Донна Бела», особенно полезен. Одной из главных характеристик, влияющих на вкус напитка, является его свежесть. Создан он на базе зеленого чая с различными добавками, поэтому сроки его хранения не отличаются от зеленых сортов: один год – в упаковке, полгода – без нее.

Чай для похудения

Поскольку все чаи для похудения преимущественно травяные, срок их годности составляет максимум 24 месяца, при условии, что они будут в упаковке. После вскрытия чай для похудения необходимо выпить в течение 60 дней.

Может ли просроченный чай повлиять на самочувствие

Употребление просроченного чая имеет очень мало шансов на самом деле навредить здоровью. В худшем случае у человека может остаться очень неприятный привкус во рту или возникнуть расстройство желудка.

Некоторые виды чая могут прослужить несколько десятилетий, если его правильно хранить. Однако, из-за окисления со временем чай начнет терять свой вкус и аромат. Обычно он будет несвежим на вкус, и вкус будет мягче, чем должен быть.

Таким образом, можно смело использовать чистый чай (без добавок) после даты, указанной на упаковке

Однако стоит проявить осторожность с ароматизированными типами. Они часто содержат ингредиенты, которые могут испортиться и вызвать краткосрочные проблемы со здоровьем

Также не рекомендуется использовать фруктовый и травяной чай с истекшим сроком годности. Сколько времени нужно, чтобы чай действительно стал таким, трудно сказать, поскольку срок годности будет варьироваться в зависимости от различных видов чая и условий хранения.

Почему истекает срок хранения чайных листьев

Срок хранения чая заканчивается из-за условий хранения, контакта с воздухом и влияние плесени, тепла или воды. Несмотря на то, что многие упакованные чаи имеют срок годности, напечатанные на упаковке, скорее всего, он будет безопасен для использования еще долго после этой даты. Даже листья, изменившие цвет или запах, может быть не вредным, если на нем нет плесени и вредителей.

Как долго хранятся различные виды чая

Листья зеленого чая более нежные, чем другие виды. Они начинают быстро терять запах, цвет и вкус при неправильном хранении. На самом деле, менее окисленные листья, такие как белый чай, зеленый чай и легкие улуны, будет иметь более короткий срок хранения

Стоит обратить внимание на то, чтобы плотно запечатать всю упаковку после использования, так как кислород разрушает листья зеленого чая гораздо быстрее, чем другие виды

Новая упаковка свежего зеленого чая, помещенная летом под прямые солнечные лучи, может изменить вкус и запах всего за 30 минут. Зеленый чай обычно ценится за его свежесть поэтому, если хочется действительно насладиться им, то стоит использовать его в течение 6 месяцев после покупки. Однако при правильном хранении он может прослужить не один год.

Черный чай обычно не теряет своих качеств в течение 2-3 лет. Слегка окисленный улун лучше использовать в течение 6 месяцев, в то время как более сильно окисленный улун будет вкусным дольше.

Чайные пакетики или листовой чай: в какой форме качества чая сохраняются дольше.

Рассыпной листовой чай имеет более длительный срок годности, чем чай в пакетиках. Чем меньше лист, тем быстрее закончится его срок хранения. Чайные пакетики обычно содержат пыль или мелкие частицы, которые могут потерять свежесть гораздо легче, чем целые листья, особенно если они не упаковано в отдельные пакеты. То же самое касается и матча, чистого зеленого чая, который следует использовать в течение 1-2 месяцев после открытия.

Как продлить срок годности чайных листьев?

Срок годности каждого чая разный. Хотя очень трудно сказать, как долго чай будет оставаться свежим, есть вещи, которые можно сделать, чтобы продлить срок годности:

Эксперт рассказал, как долго может храниться чай и можно ли пить его просроченным

Чай – достаточно уязвимый продукт, который очень восприимчив к внешним факторам. При этом срок его годности зависит также от сорта, сообщил агроном Владимир Викулов в интервью радио Sputnik.

По его словам, чай пуэр со временем улучшает свой вкус, а обычный листовой чай, напротив, теряет полезные свойства.

«Если говорить о том, что массово употребляется, то срок хранения рассыпного чая – не больше года, если он хранится в надлежащих условиях. В открытой таре срок хранения еще меньше. А когда мы покупаем чай у неизвестного продавца, сложно говорить о его качестве изначально», – убежден агроном.

Викулов отметил, что при хранении чая в домашних условиях крайне важно обеспечить герметичность. При этом тара должна быть стеклянной или керамической, в худшем случае – металлической

Можно хранить продукт и в картонной упаковке, но лишь в течение нескольких недель.

Специалист также рассказал, что случается с листовым чаем после истечения срока годности. «Происходит окислительный процесс, разрушаются витамины, улетучиваются эфирные масла, аромат. Чай становится низкокачественным. Получается, после года хранения остается некий чайный напиток, но пользы от него совсем немного», – резюмировал Викулов.

Срок годности и хранение различных чайных сортов

Чай, как например и кофе, — продукты привычные и повседневные, но тем не менее, не вечные и требуют определенных условий хранения..

Срок хранения может зависеть и от сорта чая, а сортов в наших магазинах представлено очень много.

Очень интересный путь у чая, прежде чем он попадет на прилавок наших магазинов. Листья чайного дерева нужно вырастить, дождаться определенного момента, собрать, ферментировать, подсушить, расфасовать, упаковать, хранить, соблюдая правила

Но для правильного хранения важно учитывать и сорт чайного листа, который мы употребляем в виде чая чаще всего

Чёрный чай хранится 1 год, если он в заводской упаковке. В открытом же виде – примерно два месяца.

Срок хранения чёрного чая связан ещё и с тем, в каком помещении (влажность, освещенность, температура) и в какой таре он находится (железная банка, пластиковая коробка, бумажная упаковка или же заводская упаковка). Если чай уже заварен, то выпить его нужно в течение получаса. Хранить заваренный чай можно сутки, но только в холодильнике.

Зелёный чай, в заводской упаковке, остаётся полезным 1 год, пакетированный – полгода.

Заваренный зеленый чай хранить можно до 12 часов, и то, только в холодильнике.

Чай Каркаде – это напиток из листьев гибискуса с кисловатым оттенком вкуса. Вкус, как говорят – «на любителя».

Каркаде, в заводской упаковке будет годен на протяжении 24 месяцев.

Так же как и зеленый чай, каркаде не стоит хранить уже заваренным больше 12 часов (в холодильнике). Кстати! Некоторые любители этого сорта чая, в летнее время, предпочитают пить его именно холодным.

Кислый вкус “Каркаде” связан с наличием щавелевой кислоты. Заваривать его лучше в турке, как кофе. Довести до кипения, но ни в коем случае не кипятить.

Египетский чай (желтый) может храниться 5 лет в упакованном виде.

Но если нарушена герметичность упаковки, то чай быстро впитывает в себя посторонние запахи. Он производится не из чайных листьев, а из семян растения и по виду напоминает крупу. Его «заваривание» – это кипячение на протяжении 8 минут. Он имеет ореховый привкус и предназначен для наслаждения. Поэтому употреблять его лучше мелкими глотками.

Иван-чай. Сама промышленная упаковка не предполагает длительного хранения чая. Потому, сразу после покупки, хранить иван-чай нужно в стеклянной таре в тёмном месте и с плотно закрытой крышкой.

Иван-чай может хранится до 2-х лет и более, но при строгом соблюдении указанных правил.

Если же сбор произведён самостоятельно, то начинать его пробовать можно спустя месяц после сбора. Тогда он будет вкуснее и целебнее.

Банки из пищевой жести — один из вариантов ёмкости для хранения чая

Посмотрите внимательно на упаковку, там должно быть указано – место сбора и место производства. Если это одно и то же место, то напиток не потеряет своих свойств 12 месяцев, а если они не совпадают, то срок употребления сократится в два раза.

Производство чая – долгий и кропотливый процесс. Листья нужно вырастить, собрать, ферментировать, подсушить, отсортировать, расфасовать, потом правильно упаковать и хранить, соблюдая правила. Если это всё производится на одном предприятии (фабрике), то есть гарантия, что вкус и аромат напитка будет неизменным на протяжении всего обещанного срока хранения. Так же, практически исключена вероятность нарушения технологического процесса при заготовке, обработке и упаковке.

Не нужно забывать! Использование старого заваренного чая не принесёт вам пользы, да и вкус у него не тот. В любом случае, только свежий чай – самый лучший напиток!

Вкусовые качества продукта

Эксперты не советуют пить чай, дата употребления которого истекла, пользы или особого вкуса в нем при употреблении уже не ощутить. Происходят такие находки потому, что мало людей задумывается о правильности хранения листьев. А все целебные свойства и аромат напрямую зависят от этих факторов. Если хозяин пренебрег правилами, указанными на упаковке, то великолепный вкус даже самых дорогих сортов ощутить не получится. Марки известных брендов также попадают под это описание, напиток превратится в безвкусную жидкость, не содержащую полезных элементов. На вкус также могут повлиять:

1. Температура.
2. Влажность.
3. Свет.

Запахи в помещении способны существенно изменить заваренный чай, к этому моменту опытные хозяйки относятся серьезно. Ведь зачастую пакеты с листьями находятся на кухне, в рабочей комнате помимо перепадов температур и влажности скапливаются запахи от приготовления пищи.

Основные сведения о маркировке чая

Действующая в настоящее время нормативная документация регламентирует процедуры маркировки чая. Так, на упаковке чая должен быть размещен следующий с содержательной точки зрения текст:

• наименование продукта (в частности, указывается вид чаинок для черного чая);
• наименование и местонахождение (юридический и фактический адреса) изготовителя, импортера;
• дата изготовления или упаковывания;
• срок годности или срок хранения;
• условия хранения;
• состав продукта;
• рекомендуемый способ приготовления;
• товарный сорт (для сортовой продукции);
• товарный знак изготовителя (при его наличии);
• масса нетто;
• вакуумная упаковка (при наличии).

Кроме того, текст на упаковке должен включать в себя обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, а также информацию о сертификации.

Обязанность изготовителя указать эту информацию на упаковке чая установлена действующим законодательством. Следовательно, при несоблюдении этой обязанности последует соответствующее наказание (уголовное или административное, что определяется тяжестью допущенных нарушений и масштабом последствий).

Стоит также иметь в виду, что маркировка может быть использована изготовителями в рекламных целях, чтобы привлечь покупателей (яркими изображениями, броскими фразами и т. п.).

Как распознать просрочку?

Что происходит с чаем по истечении срока годности? По истечению отведенного периода годности чай прежде всего теряет свои полезные свойства.

Его аромат становится не таким насыщенным при заваривании, вкус не таким терпким, а порой становится неприятным и затхлым. Пользы и удовольствия такой напиток не доставит.

Пить просроченный напиток не рекомендуют по следующим причинам:

• в нем накапливается афлатоксин, который способствует развитию злокачественных опухолей;
• напиток не приносит никакого удовольствия;
• можно получить пищевое отравление, если в нем присутствует грибок или плесень.

Если при заваривании обнаружилась белая пленка, это первый признак просроченного продукта.

Если у чая закончился срок годности, пить его не рекомендуется. Также в чае не должны присутствовать никакие примеси и пыль. Запах не может быть затхлым.

Свежий чай при заваривании дает пену, остающуюся на поверхности в течение 2-3 минут. Заливая чай холодной водой, она должна оставаться прозрачной. Если же вода поменяла цвет, то в чай добавлены красители.

Некоторые предполагают, что чай может храниться длительное время. Это не правильное предположение. Со временем чаинки теряют свой вкус, аромат и полезные свойства. Это относится ко всем видам и сортам данного напитка.

При выборе пачки необходимо смотреть на срок, указанный на упаковке, на место производства и расфасовки продукта.

Лучше приобретать тот чай, у которого срок хранения от даты упаковки составляет менее года. В этом случае заваренный чайный напиток сможет порадовать необыкновенным ароматом и вкусом.

Что делать, если вам продали просроченный чай? Узнайте об этом из видео:

Просроченный чай опасен для здоровья — предупреждает рубрика «Права потребителя»

Сайт pravapot.ru является ценным информативным ресурсом для всех, кто интересуется вопросами прав потребителей и других областей законодательства РФ. Сайт предлагает рубрики: Общую информацию, Товары, Услуги, Другое, в которых можно найти полезные статьи, новости и советы по различным правовым вопросам.

Одной из особенностей сайта является возможность обращения на горячую линию, где опытные юристы готовы ответить на вопросы пользователей. Это позволяет получить квалифицированную консультацию по интересующим вопросам, связанным с правами потребителей и любым другими юридическими и смежным аспектам.

Разделы сайта содержат информацию о правах потребителей, особенностях покупки товаров и услуг, законодательных нормах и спорных моментах. Пользователи могут узнать о своих правах, обязанностях продавцов и исполнителей, а также получить советы по защите своих интересов в различных ситуациях.

Сайт http://pravapot.ru является удобным и информативным ресурсом, который помогает пользователям разобраться в правовых вопросах, связанных с правами простых граждан. Мы будем рады помочь вам!

Как использовать просроченный. Срок годности натуральной и органической косметики

Товарищ перед мною все сказал : SmirnovAdmin, К тому же, еще не известно, кому быстрее в последствии понадобиться дохтур :. Здоровые почки такой объем прокачают без проблем. Другая часть населения не сильно задумывается когда хлещет пиво ; про пагубное воздействие последнего скромно умолчу. Около вышеуказанного объема жидкости а зеленый чай — это еще и полезная жидкость в сутки — к примеру выпиваю, если простужен А здоровому человеку — сам бог велел. Но не пива, конечно :

Отличается ли просроченный чай от свежего по вкусу? Сроки хранения разных видов чая. Как использовать чай, если срок годности истек. Последствия.

Срок годности зеленого чая

Как то два моих друга приехали на дачу к одному из них чтобы стелить пол. Была ранняя весна и они вскоре подмёрзли. Решили они значит попить горячего чаю для сугреву. Вскипятили воду, нашли коробочку с пакетированным чаем и заварили сразу по пару пакетиков.

Обсудить Редактировать статью Даже самая рациональная и внимательная хозяйка временами может найти в одном из своих шкафчиков какой-либо испорченный продукт. А можно и случайно купить в магазине что-то просроченное. Остаётся определиться, что с этим делать. К примеру, можно ли просроченный чай пить? Или лучше его выбросить?

Чай и ГОСТ

https://youtube.com/watch?v=rQ2Gu1AJwJI

Хранение чая – В холодильнике? Вакуумная упаковка? | Art of Tea, китайский чай

Вкусовые качества продукта

Специалисты не рекомендуют пить чай с истекшим сроком годности, польза или особый вкус при употреблении уже не ощущаются. Такие находки происходят потому, что мало кто задумывается о правильном хранении листьев. И от этих факторов напрямую зависят все целебные свойства и аромат.

Если владелец пренебрег правилами, указанными на упаковке, то отличного вкуса даже у самых дорогих сортов не получится. В это описание входят и известные торговые марки, напиток превратится в безвкусную жидкость, не содержащую полезных элементов. На вкус также могут влиять:

1. Температура.
2. Влажность.
3. Светлый.

Запахи в помещении могут существенно изменить заваренный чай, и опытные хозяйки серьезно относятся к этому моменту. Ведь на кухне часто лежат пакеты с листьями, помимо перепадов температуры и влажности в рабочем помещении скапливаются запахи с кухни.

Как хранить чай правильно: основы

Рекомендации по правильному хранению

Имеются “общепринятые правила” хранения чая в домашних условиях. Следует отметить самые значимые:

1. Место хранения чайных листьев должно быть защищено от влаги, жары, а так же холода.

2. Лучшая температура для хранения – комнатная.

3. Правильнее хранить упаковку чая в полутемном месте.

4. Чай легко «впитывает» посторонние запахи, поэтому хранить его рядом со специями нежелательно.

Немного о хранении чая в пакетиках. Для производства чая в пакетиках (пакетированного) чаще всего,  используют не самое качественное сырье. Как правило, это отходы листового чая.

Чтобы улучшить вкус чая, придать ему аромат, в состав добавляют ароматизаторы, а для придания красивого, привлекательного цвета напитка – пищевые красители. Отравиться таким чаем не получится, но и прочувствовать настоящий аромат и вкус, так же – не получится.

Хранить чайные пакетики можно на протяжении 6 месяцев с момента производства. Даже если каждый пакетик в индивидуальной упаковке. Бесспорно, чай в пакетиках значительно уступает вкусом рассыпному.

Последствия употребления «старого» чая

При неправильном или слишком долгом хранении на чаинках образуется грибок, выделяющий ядовитое соединение — афлатоксин. Оно способно вызвать пищевое отравление с серьезными осложнениями для желудка, кишечника, печени, а при систематическом употреблении даже спровоцировать рак органов ЖКТ.

Не лучше обстоит дело с просроченными разовыми пакетиками, содержащими фтор. Его избыток в организме вызывает следующие негативные явления:

• суставные боли;
• остеопороз;
• сращивание позвонков;
• возникновение и рост костных «шпор»;
• разрушение зубов;
• обострение почечных заболеваний.

Одной из верных примет передозировки фтора являются темные пятна на зубах.

В какой таре должен храниться чай?

Когда срок хранения, при любых условиях, закончится, заваренный чай по вкусу становится похожим на «сено». Иначе, может не остаться вовсе – ни вкуса, ни аромата. Останется только горечь и вкус травы.

Но при качественном хранении можно увеличить срок жизни чайным листьям. Ёмкость для хранения классического чая (рассыпного, весового) должна быть из натуральных материалов, а не из пластмассы, полиэтилена, непищевой жести и стекла.

Самые лучшие банки для хранения чайных листочков — это емкости изготовленные из самых простых и натуральных материалов:

• Коробки из пищевой жести с неплотно пригнанной крышкой, чтобы листья могли «дышать». Если жесть не пищевая, то она будет окисляться.

• Деревянные коробочки из берёзы, можжевельника, липы. Лучше, если дерево будет сухим и без рисунков. В коробке из можжевельника чай, с течением времени, может приобрести оттенок древисины.

• Керамические банки и коробочки – банки, пригодные для хранения чая — это восточный, старинный способ хранения. Глина – пористый и живой материал, поэтому такая тара считается лучшей. Чайницы также могут быть фаянсовыми или фарфоровыми, они не столь хороши, но их тоже можно использовать в качестве тары.

• Коробка для хранения чая может быть бумажной или картонной, при этом она должна быть плотной и без красителей.

• Также, хорошим вариантом будут плотные тканевые — хлопковые или льняные мешочки, помещённые в ящик для хранения чая.

• Самая лучшая ёмкость для хранения чая – жестяные баночки, в которых чай был куплен. Если после использования купленного чая, вы продолжите использовать такую тару для хранения других сортов. сделайте с помощью липкой ленты маркировку, и тогда вы будете знать, в какой из ёмкостей находится тот или иной сорт. Это самый простой и надежный способ хранения чая, к тому же, и самый малозатратный.

Обычно, любители чая делают акцент на процесс заваривания любимого напитка. Но не менее важны условия и продолжительность сохранности его вкуса и полезных свойств

Обращайте на это внимание при покупке и хранении чайных листочков в домашних условиях

Этот многими любимый и полезный напиток пейте свежим!

Сроки годности по сортам, цветам и странам

ГОСТом, регламентирующим весь чай и чайную продукцию на территории Российской Федерации, является документ 32593-2013. Дополнительно используются:

• ГОСТ 32573-2013 для черного;
• ГОСТ 32574-2013 для зеленого;
• ГОСТ 33481-2015 для частично ферментированного продукта.

Действующие нормативные документы не содержат указаний на конкретные сроки годности чая. Для каждого сорта они определяются изготовителем самостоятельно.

Цвет имеет значение

Сроки годности продукта в зависимости от разновидности:

• Черный. Самый распространенный сорт. Основная страна-поставщик – Шри-Ланка. Имеет насыщенный темно-коричневый оттенок, обусловленный процессом производства. Сырье продолжительное время подвергается интенсивному нагреву, что способствует уничтожению любой патогенной микрофлоры. Срок годности черного чая самый длинный. Его можно использовать в течение двух лет от даты производства, но только при соблюдении правил хранения.
• Зеленый. Этот листовой чай имеет наибольшее количество сортов, получаемых исходя из степени ферментации сырья. Почки и листики обрабатываются паром, коптятся или поджариваются. Благодаря этому у готового продукта сохраняется исходный зеленый оттенок, а его аромат напоминает запах травы. Срок годности чая зеленого – дольше 12 месяцев.
• Белый. Одна из лучших разновидностей китайских чаев. Для производства применяется только сырье, собранное весной. Лист не скручивается и не проходит через тепловую обработку. Сушка происходит естественным путем, что полностью сохраняет полезные свойства заварки. После завершения фасовки продукт лежит еще 30 дней. Это необходимо для завершения процесса ферментации, и только после этого чай поступает в продажу. Употребить заварку необходимо в течение следующего полугода.
• Желтый. Для изготовления этой разновидности чая берутся нераскрывшиеся почки. Для обработки сырья применяется техника щадящей ферментации. Поскольку изготавливается желтый чай вручную, то стоит он довольно дорого. Срок годности – от 6 до 12 месяцев. Чем свежее продукт, тем он полезнее.
• Каркаде. Производится из лепестков суданской розы. Чай желательно употребить в течение 24 месяцев от даты производства. Держать его нужно в хорошо закрывающейся банке. Это позволяет сохранить насыщенность цвета и вкуса максимально долго.
• Пуэр. Продукт получают из листьев камелии китайской путем ферментации. Затем его прессуют и закладывают на хранение. Чай не теряет свойств в течение одного – двух десятилетий.
• Красный. Чай не только ферментируют, но и обжаривают. За счет такой термической обработки его сроки хранения увеличиваются до 2–3 лет.
• Синий. Входит в группу травяных чаев. Период его годности – два года.

Виды чая по типу механической обработки

Страна происхождения

Есть ли у чая сроки годности, исходя из страны-изготовителя? Да, таковые имеются.

• Калмыцкий. Его срок хранения не больше двух лет. Выглядит продукт как таблетки из спрессованных черных чаинок. После заваривания в него добавляют молоко. Распространен на Кавказе и в азиатских странах.
• Египетский (желтый). При соблюдении требований по хранению остается годным 3–5 лет.
• Китайский зеленый. Желательно потребить в течение одного года. Но продолжительное хранение некоторых разновидностей пуэра только улучшает его вкус и свойства.
• Цейлонский. При соблюдении правил хранения не изменяет свои вкусовые качества до двух лет.

Срок годности листового чая – при условии сохранности промышленной (заводской) упаковки – не дольше года. Но максимально допустимый период хранения равен 24 месяцам.

Для производства пакетированного продукта используются отходы и в частности чайная пыль. Сколько может храниться эта разновидность чая? Не дольше 12 месяцев в закрытой упаковке.