Лаваш шаурма хранение

Если лаваш зачерствел

Продукт из пекарни изначально мягкий и упругий, а при остывании и со временем начинает чуть твердеть и подсыхать. Но бывает, что изначально купили черствый или суховатый лаваш, или он подсох от неправильного хранения. А значит надо вернуть эластичность тонким пшеничным листам, иначе из них не получится сделать рулеты или шаурму.

Есть несколько способов смягчить подсохший лаваш:

побрызгать питьевой водой и оставить на 10 минут под кухонным полотенцем;
положить листы на полчаса на влажное полотенце

Важно, чтобы при этом способе продукт не впитал посторонние запахи;
прогревание паром. Этот метод подойдет даже для залежавшихся лепешек. Подержав их над кипящим чайником, в микроволновке или на водяной бане, можно добиться требуемой эластичности листов за счет наполнения их влагой.

Подержав их над кипящим чайником, в микроволновке или на водяной бане, можно добиться требуемой эластичности листов за счет наполнения их влагой.

Не стоит расстраиваться, если все же смягчить засохший лаваш не удастся. Нарезанный на тонкие полоски, его можно использовать как закуску или сухари при подаче горячих блюд и салатов.

Чтобы продукт не испортился

Как и любой хлеб, лаваш надо хранить в сухом месте. Лучшим вариантом будет хранение в хлебнице, подальше от других продуктов, чтобы не впитались посторонние запахи. Чтобы лепешка не зачерствела, ее можно завернуть в ткань из натурального материала (например, льна).

В холодильнике лаваш также останется свежим, указанный производителем срок, при соблюдении условий:

• Помещать в холод надо только полностью остывший продукт, не влажный, в упаковке с вентиляционными отверстиями.
• Не хранить лаваш рядом со скоропортящимися и сильно пахнущими продуктами.
• Выбирать полку для хранения в соответствии с температурным режимом, указанным производителем на упаковке.

Если листы долго не понадобятся, то для длительного хранения можно их заморозить. При температуре менее 18°C лаваш хранится до 3 месяцев. При этом он не только не испортится, но и не потеряет свои вкусовые качества. Для заморозки армянского хлеба:

• плотно обмотать его пищевой пленкой или пергаментом для выпечки и положить в морозильную камеру;
• хранить лаваш следует на дне ящика, чтобы он сохранил свою целостность и не помялся от соседних продуктов;
• если в процессе срока хранения придется размораживать камеру, стоит переложить лепешки в другое холодное место;
• перед употреблением их размораживают, не извлекая из пленки, в микроволновой печи в течение 10 секунд.

Условия хранения

Рассмотрим некоторые основные моменты, которые помогут сохранить армянский лаваш дольше (в исключительных случаях — до 1 года!)

Лаваш дольше останется свежим, если сразу после выпечки, еще горячим, лаваш складывают и упаковывают. Влага при этом из него не испаряется, и лаваш остается свежим при комнатной температуре в течение нескольких дней, не теряя своих вкусовых свойств.

Что бы хранить лаваш при комнатной температуре, для начала, он должен быть сухим. Его следует завернуть в льняную салфетку и положить в деревянную, пластмассовую или металлическую хлебницу. Идеальный вариант для хранения хлебобулочных изделий — деревянная хлебница. Используя современную упаковку, надо понимать, что полиэтиленовые пакеты для хранения лаваша совершенно не подходят. В них любой хлеб быстро начнет плесневеть.

Лаваш нужно держать вдали от других продуктов, так как он может впитать в себя посторонние запахи.

Свежеиспеченный лаваш бывает эластичным и мягким, но остывая он начинает твердеть. Это позволяет хранить его длительное время, но перед перед употреблением хлеб следует немного «освежить».

Чтобы освежить чуть подсохший лаваш после длительного хранения требуется провести совсем не сложную процедуру. Нужно «прогреть» подсхший лаваш паром

Будет это пар из носика чайника, водяная баня или другой способ — не важно. Влага впитается быстро и продукт станет мягким, как будто сразу после выпечки

Готовя лаваш в самой Армении «про запас», перед хранением, его хорошо высушивают на солнце, затем складывают стопками, тщательно укрывают и хранят в специальных хлебных шкафах. Потом, по мере надобности, используют нужное количество. Перед использованием, лаваш выкладывают на ткань, чуть увлажняют водой с питьевой содой. Сверху накрывают такой же тканью и оставляют минут на тридцать. Лаваш готов! Он такой же мягкий, как только что свежеиспеченный.

Срок хранения лаваша в холодильнике немногим больше, нежели в обычной хлебнице, а то и меньше. Это связано с тем, что хранить лаваш в холодильнике нужно в пакете. Только так можно избежать появления посторонних запахов. Но в полиэтиленовом пакете, хлеб может быстро заплесневеть от сырости.

Если требуется длительное хранение в домашних условиях, то лаваш следует разместить в морозильную камеру. Но предварительно поместив продукт в пищевую пленку или пергамент. Перед употреблением потребуется только разогреть, можно прямо в пленке. СВЧ-печь подойдет. Десять секунд и продукт готов к употреблению!

Лаваш является полезным продуктом, так как содержит много витаминов и минеральных веществ. Он довольно питательный и содержит в себе белки, жиры, углеводы, имеется зола и пищевые волокна. Также, в пресном хлебе содержится не мало витаминов: витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9), витамин Е, витамин К, витамин РР, холин.

Минеральные вещества в лаваше так же имеются: натрий, калий, фосфор, кальций, магний, медь, селен, магранец, железо. Присутствуют там и аминокислоты, и жирные кислоты — Омега-3 и Омега-6, но в небольшом количестве.

Как и сколько хранить фарш в морозильной камере

Все правила хранения фарша в холодильнике действуют и для хранения фарша в морозильной камере. Но есть ещё несколько дополнительных условий правильной заморозки.

• Для заморозки используется только свежий фарш.
• В фарш для долгого хранения нельзя добавлять соль, лук, хлеб, молоко и разные специи. Всё это ухудшает вкус, вид фарша и способствует размножению микробов. Очень часто хозяйки замораживают фарш вместе с луком, полагая, что это ничуть не испортит вкус мяса, ставя в пример замороженные пельмени, котлеты, фрикадельки и другую мясную продукцию. Но эти полуфабрикаты замораживаются методом шоковой заморозки, то есть очень быстро и при достаточно низкой температуре. В такой продукции вредные микроорганизмы просто не успевают появиться, а тем более – размножиться.
• Бытовые холодильники не обладают такой способностью, ведь температура в них недостаточно низкая. Поэтому фарш для замораживания желательно не упаковывать в пластиковые контейнеры. Лучший вариант – это разделить фарш на небольшие порции, каждую из которых положить в полиэтиленовый пакет, придавить сверху так, чтобы вышел весь воздух, а фарш принял плоскую форму. В таком виде фарш замораживается очень быстро и занимает в морозильной камере минимум места.
• Если были соблюдены все правила подготовки фарша к хранению, то такой фарш может храниться в морозильнике до трёх месяцев без потери полезных качеств. Несмотря на то что фарш и через год не пропадёт в морозильнике (если, конечно, он до этого не подвергался разморозке), столько времени его хранить всё же не стоит, так как он вымораживается, и качество его значительно ухудшается.

Эти несложные правила помогут хозяйкам всегда иметь в холодильнике небольшой запас замороженного и качественного фарша.

Как правильно хранить: традиционный способ и хозяйские хитрости

Существует несколько способов хранения пирога, каждый из которых требует соблюдения определенных условий.

При комнатной температуре

Это традиционный и наиболее предпочтительный вариант

Важно, чтобы в месте хранения не было высокой влажности и постоянных источников тепла поблизости. Это может быть закрытая печь из натурального материала — дерева, которая обеспечивает хорошую вентиляцию продукта

Сам батон желательно завернуть в чистую натуральную ткань. Если его хранить в герметичном контейнере (например, в полиэтиленовом пакете или пластиковой коробке для хлеба), он может заплесневеть из-за конденсата.

В холодильнике

Этот способ следует использовать, если купленная вами лава имеет признаки неправильного хранения. Например, она была слишком влажной, когда вы ее распаковали. В этом случае храните ее в пакете на верхних полках, где самая низкая температура. Во время такого хранения торт не должен подвергаться воздействию воздуха.

В морозильной камере

Неопытные хозяйки часто интересуются, можно ли хранить армянский торт в морозильной камере. Как выясняется, да. Однако этот вариант используется гораздо реже и подходит только для особых случаев, когда хочется сохранить торт как можно дольше. Для этого нужно плотно завернуть его в пакет или фольгу и положить в ящик морозильной камеры так, чтобы ручка находилась на ровной поверхности и не была сжата другими продуктами, чтобы она не сломалась во время заморозки.

Тонкий лаваш: как хранить, чтобы не засох и не заплесневел

Традиционный восточный хлеб – это тонкая раскатанная белая фокачча, полученная путем смешивания воды и муки с добавлением соли. На полках супермаркетов армянский хлеб представлен в виде листов диаметром 40-50 сантиметров. Форма варьируется от круглой до овальной. Такие листы имеют довольно сухой вкус, так как не имеют крошек из-за тонкой ламинации при варке.

Сроки и условия хранения

Перед покупкой лаваша нужно убедиться в его свежести, обратить внимание на внешний вид и дату изготовления. Тонкий лаваш имеет ограниченный срок хранения – не более 72 часов (3 суток). При этом следует учитывать, что этот срок отсчитывается не с момента доставки до прилавка, а с момента выхода из пекарни, при соблюдении условий хранения на складе и при транспортировке

При этом следует учитывать, что этот срок отсчитывается не с момента доставки до прилавка, а с момента выхода из пекарни, при соблюдении условий хранения на складе и при транспортировке

Тонкий лаваш имеет ограниченный срок хранения – не более 72 часов (3 суток). При этом следует учитывать, что этот срок отсчитывается не с момента доставки до прилавка, а с момента выхода из пекарни, при соблюдении условий хранения на складе и при транспортировке.

В полиэтилене вся выпечка быстро смачивается, поэтому покупать продукт в абсолютно герметичной таре не рекомендуется. Перед тем, как переложить лаваш в хлебницу, нужно дома проверить его на плесень.

Признаки качественного товара:

• эластичное тесто. Он должен растягиваться и быть эластичным на ощупь;
• гладкая, без разрывов, приятного однородного непрозрачного цвета;
• посторонние ароматы, особенно химические, не смешиваются с запахом пшеничного хлеба.

Чтобы продукт не испортился

Как и любой хлеб, лаваш также следует хранить в сухом месте. Лучше всего хранить его в корзине для хлеба, вдали от других продуктов, чтобы запахи не впитывались. Чтобы торт не застоялся, его можно обернуть тканью из натурального материала (например, льняной).

Если листы долгое время не нужны, их можно заморозить для длительного хранения. При температуре ниже 18 ° С лаваш можно хранить до 3 месяцев. При этом он не только не испортится, но и не потеряет вкусовые качества. Чтобы заморозить армянский хлеб:

• плотно оберните пищевой пленкой или пергаментной бумагой и поместите в морозильную камеру;
• лаваш нужно хранить в нижней части ящика, чтобы он сохранил целостность и не сморщился от соседних продуктов;
• если в период хранения нужно разморозить камеру, стоит перенести коржи в другое холодное место;
• перед употреблением разморозить, не снимая пленки, в микроволновке 10 секунд.

В отличие от морозильника, не рекомендуется хранить лаваш в холодильнике. Там он будет оставаться свежим 2-3 дня, что даже меньше, чем в корзине для хлеба. Это увеличивает вероятность того, что торт заплесневеет, так как из-за посторонних запахов его придется хранить в пакете.

Если лаваш зачерствел

Хлебное изделие изначально мягкое и эластичное, а при остывании и со временем начинает немного затвердевать и подсыхать. Благодаря этому его можно хранить 3 дня.

Но бывает, что изначально покупали черствый или сухой лаваш, либо он засохший из-за неправильного хранения. Затем необходимо вернуть эластичность тонким листам зерна, иначе из них не получится сделать рулеты или шаурму.

Размягчить подсушенный лаваш можно несколькими способами:

сбрызнуть питьевой водой и оставить на 10 минут под кухонным полотенцем;
простыни положить на полчаса на влажное полотенце

Важно, чтобы при таком способе изделие не впитывало посторонние запахи;
отопление паром. Этот способ подходит и для черствых тортов. Подержав их над кипящим чайником, в микроволновой печи или на водяной бане, вы можете добиться необходимой эластичности листов, наполнив их влагой.

Подержав их над кипящим чайником, в микроволновой печи или на водяной бане, вы можете добиться необходимой эластичности листов, наполнив их влагой.

Не расстраивайтесь, если сушеный лаваш все равно не получается размягчить. Нарезанный тонкой соломкой, его можно использовать в качестве закуски или крекера для подачи горячих блюд и салатов.

Как правильно хранить непакетированный лаваш?

Для того чтобы продлить срок годности непакетированного лаваша, необходимо обеспечить его правильное хранение. Вот несколько рекомендаций:

• Перед тем как хранить непакетированный лаваш, убедитесь, что он полностью остыл. Горячий лаваш может привести к образованию конденсата, что способствует развитию плесени и бактерий.
• Лаваш следует хранить в прохладном и сухом месте. Идеальным местом для хранения является холодильник или погреб, где температура регулируется.
• Оптимальная температура хранения лаваша составляет от 0°C до +4°C. При этой температуре срок годности продукта будет максимальным.
• Храните лаваш в пластиковом контейнере или пакете. Это поможет защитить его от попадания влаги и сохранить свежесть.
• Избегайте хранения лаваша рядом с продуктами с ярким запахом, такими как мясные изделия или рыба. Лаваш может впитать запахи и потерять свой вкус и аромат.
• Проверяйте лаваш на наличие плесени или гнили перед употреблением. В случае обнаружения, выбросьте продукт, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.

Соблюдение этих простых рекомендаций позволит вам сохранить непакетированный лаваш свежим и съедобным в течение длительного периода времени.

Советы по продлению срока годности

Для продления срока годности лаваша рекомендуется следовать нескольким простым правилам.

1. Правильное использование: лаваш следует использовать сразу после покупки или захлебывания. Чем дольше лаваш находится в открытом виде, тем быстрее он подвергается воздействию влаги и воздуха, что приводит к ухудшению его качества.
2. Правильная упаковка: после использования оставшийся лаваш нужно упаковать тщательно. Лучше всего использовать пластиковый пакет или контейнер с крышкой, который надежно защитит лаваш от воздуха и влаги.
3. Правильное хранение: лаваш следует хранить в прохладном и сухом месте. Идеальным вариантом будет хранение в холодильнике, так как низкая температура поможет сохранить свежесть лаваша на дольше.
4. Сохранение свежести: чтобы лаваш оставался свежим как можно дольше, можно добавить к нему промокатель в виде салфетки или пергамента. Они поглощают излишнюю влагу и помогают сохранить текстуру лаваша.

Соблюдение этих простых правил поможет продлить срок годности лаваша и сохранить его свежесть на более длительный период времени.

Если лаваш не употребляется полностью, можно разрезать на порции и заморозить

Перед разрезанием лаваша на порции, рекомендуется слегка увлажнить его водой, чтобы сохранить его мягкость. Затем можно разделить лаваш на куски нужного размера и упаковать их в пластиковые пакеты или контейнеры для замораживания.

Поместите упакованные порции лаваша в морозильник. Таким образом, вы можете сохранить лаваш в замороженном состоянии на длительное время.

Когда вам понадобится использовать порцию лаваша, достаточно достать ее из замораживателя и разморозить при комнатной температуре или, в случае необходимости, накрыть горячей водой на несколько минут.

Важно помнить, что при размораживании лаваш может потерять некоторую свежесть, поэтому рекомендуется использовать замороженную лаваш в течение нескольких недель после размораживания. Таким образом, разрезание лаваша на порции и заморозка позволят вам максимально продлить срок его годности и всегда иметь под рукой свежий и готовый к использованию продукт

Таким образом, разрезание лаваша на порции и заморозка позволят вам максимально продлить срок его годности и всегда иметь под рукой свежий и готовый к использованию продукт.

Правила хранения

Основной критерий, от которого зависит сохранность изделия – внешние условия. Для сохранения свежести его следует содержать в относительно сухом месте. В идеале стоит завернуть в тонкую, натуральную ткань, например, льняную салфетку. Оптимальное место для хранения – деревянная хлебница. Но, допускается использование металлических и пластиковых хлебниц.

Тонкий армянский лаваш нельзя долго держать в герметичном полиэтиленовом пакете. Из-за этого он быстро отсыреет. Кроме того, может образоваться плесень. Любое хлебобулочное изделие сильно впитывает не только влагу, но и окружающие запахи, поэтому не стоит хранить их рядом с другими, сильно ароматными продуктами.

При комнатной температуре

После вскрытия упаковки тонкий лаваш необходимо хранить в комнатных условиях. Желательно, чтобы влажность не была слишком высокой. Лучше всего подходит хлебница из дерева. Если таковой нет, можно использовать и обычный кухонный шкаф, где находится хлеб. Хлебница должна быть закрыта. Если тара будет долго открытой, лаваш впитает в себя сторонние запахи. От этого он не испортится, однако вкусовые качества заметно ухудшатся.

В таких условиях максимальный срок хранения составляет 3 дня с момента изготовления. Поэтому если не планируется употребление сразу после покупки, выбирайте как можно более свежее изделие.

В холодильнике

Холодильную камеру не желательно использовать для длительного содержания лаваша. В таких условиях его вкусовые качества теряются быстрее. Однако всё же использовать холодильник можно, если продукт нужно сохранить подольше. Срок хранения в холодильнике не может превышать 7 суток

Важно регулярно проверять лаваш на предмет образования плесени

Холодильник особенно хорошо подходит для сохранения свойств влажного лаваша

Важно разместить его в том месте, где температура самая низкая, обычно это полка рядом с морозильной камерой. Лепёшку нужно уложить в герметичный пакет, защищающий от проникновения воздуха

Можно использовать заводскую упаковку.

Заморозка

Вкусовые свойства армянской лепёшки практически не ухудшаются при заморозке. Поэтому морозилку можно использовать для длительного хранения – до полугода. Для замораживания используется кулинарный пергамент или пищевая плёнка в качестве упаковки. Эти материалы предотвратят примерзание к стенкам и насыщение сторонними ароматами. Слои теста следует отделить пергаментом. После упаковки изделие можно свернуть в рулет.

Если лаваш будет употребляться не в целом виде, лист можно порезать на порционные части, которые затем использовать по мере надобности, чтобы не размораживать всё изделие. После извлечения из морозилки тонкий хлеб следует прогреть в микроволновке или духовке в течение 10-20 секунд. Перед прогреванием не разворачивайте рулет.

Пошаговые этапы заморозки тонкого армянского лаваша, рецепт с фото:

1. Прежде чем приступить к заморозке, лаваш следует правильно выбрать. Они должен быть свежий, мягкий, гибкий и светлого цвета. На нем не должно быть плесени и пятен, а в упаковке — капелек влаги. Итак, аккуратно отделите каждый лаваш друг от друга, чтобы его не порвать.

2. Сложите несколько лавашей друг на друга, проложив между ними пергаментную бумагу. Количество лавашей советую брать не более 3-5 шт.

Используете ли Вы просроченные продукты для приготовления еды в домашних условиях?

Да, главное обработать если это мясные или просроченный кефир на блины.

25.63%

Нет, это очень опасно и не полезно.

37.6%

Если продукты имеют грибок или плесень, то выкидываем, если просрочка пару дней используем в пищу, можно и без термической или иной обработки.

36.77%

Проголосовало: 359

3. Сверните лаваш рулетом. Сильно плотно листы не прижимайте, чтобы не повредить.

4. Отрежьте необходимый отрез пищевой пленки по размеру рулона лаваша.

5. Поместите на пакет рулет лепешек.

6. Аккуратно оберните лаваш полиэтиленовой пленкой и отправьте его на хранение в морозильную камеру. Имейте ввиду, что замороженный лаваш очень хрупкий и при неправильном обращении он может поломаться.

Когда будет необходимо лаваш разморозить, извлеките его из морозильной камеры и положите в холодильник, чтобы они медленно оттаивал. Тогда он сохранит всю пользу и мягкость. После полной разморозки, снимите полиэтиленовую упаковку и лаваш будет, как свежий. Его можно применять для всех рецептов, как только купленный.

Правильный выбор и хранение лаваша

2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Состав и полезные свойства отрубного лаваша Фитнес

В составе продукта: мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта, отруби пшеничные, вода, соль. Лаваш Фитнес отрубной производится без добавления дрожжей, поэтому его можно употреблять тем, у кого имеются проблемы с газообразованием в желудке. Витаминно-минеральный комплекс продукта содержит: витамины группы В, необходимые для нормальной деятельности нервной системы и улучшения внешнего вида кожи и волос, а также калий, магний и цинк, способствующие упорядочению обменных процессов организма (calorizator). Отруби содержат неперевариваемые пищевые волокна, благотворно влияющие на деятельность желудочно-кишечного тракта.

Лаваш – тонкая лепёшка, разновидность пресного хлеба, который используется с древних времён. Лаваш Фитнес отрубной готовится без дрожжей с добавлением отрубей, имеет форму круга, бежевый цвет с коричневыми вкраплениями, хлебный вкус и аромат. Лаваш упакован в прозрачный пищевой полиэтилен по 5 штук.

Вред лаваша Фитнес

Реального вреда употребление лаваша в разумных пределах нанести не может, поэтому не стоит увлекаться большими порциями продукта и особенно высококалорийными добавками.

Варианты использования старого лаваша

Даже если лаваш уже превысил свой срок годности или стал немного сухим, его всегда можно использовать в различных блюдах и приемах пищи. Вот несколько вариантов, как можно использовать старый лаваш:

• Бутерброды и сэндвичи. Вместо обычного хлеба можно использовать старый лаваш для приготовления вкусных бутербродов. Просто намажьте лаваш майонезом, горчицей или другой соусной основой, добавьте нарезанные овощи, мясо или рыбу и заверните лаваш в рулет. Такой сэндвич будет вкусным и легким перекусом.

• Чипсы и хрустящие закуски. Старый лаваш можно нарезать на небольшие кусочки, сбрызнуть маслом или оливковым маслом, посыпать специями и запечь в духовке до хрустящего состояния. Получившиеся чипсы можно подавать соусом или использовать в качестве закуски к пиву или вину.

• Лавашная пицца. Если у вас нет традиционного теста для пиццы, можно использовать лаваш. Просто разложите лаваш на противне, нанесите соус, нарезанные овощи, мясо или рыбу, посыпьте тертым сыром и запекайте до готовности. Такая пицца будет не только вкусной, но и гораздо быстрее готовиться.

• Лавашные роллы. Просто намажьте старый лаваш любым соусом, выложите нарезанные овощи, мясо или рыбу, добавьте сыр или другую начинку по вкусу и заверните лаваш в рулет. После этого вы сможете насладиться ароматными и сытными роллами.

Это лишь несколько примеров того, как можно использовать старый лаваш. Вы можете экспериментировать с различными начинками и приготовлениями, чтобы получить новые и интересные блюда. Главное – не выбрасывать лаваш и использовать его до последнего кусочка!