Как правильно заморозить жареные котлеты: советы от экспертов в кулинарии

Нужно ли размораживать полуфабрикаты

Большинство кулинаров сходится на том, что лучше этого не делать. Котлеты после разморозки легко теряют форму, «плывут», ухудшается их вкус.

Однако остаётся вопрос, успеет ли приготовиться мясо, если полуфабрикаты обжариваются, например, на сковороде или в СВЧ. При подобных опасениях можно разморозить котлеты в той же микроволновке около 5 минут при мощности 600 Вт. Или заранее вынуть из морозилки и некоторое время подержать в холодильнике, чтобы немного «отошли».

Но есть кулинарные хитрости, позволяющие и без подобных манипуляций довести продукт до полной готовности. О них и поговорим ниже.

Как правильно заморозить котлеты

Следующий этап – это подготовить заготовки к замораживанию. Основной проблемой может стать склеивание полуфабрикатов. Чтобы этого избежать, потребуется выполнить следующее:

1. Взять разделочную доску или плоскую тарелку, размер должен быть такой, чтобы кухонная утварь поместилась в морозильник.

2. Завернуть выбранный предмет в пищевую пленку.

3. Выложить сформированные котлеты на доску.

4. Есть два варианта: оставить котлеты в таком виде или обсыпать панировочными сухарями. Все зависит от предпочтений.

5. Заготовки не должны прикасаться друг к другу на доске.

6. Аккуратно и ровно положить котлеты в морозильник и забыть про них на часа 2.

7. Если место в морозильной камере позволяет, то через пару часов надо накрыть котлеты слоем пищевой пленки и пусть ждут своего часа.

8. Если места нет, то сложить заготовки в пакет и убрать до следующего раза. За 2 часа котлеты подморозятся и уже не склеятся в одну бесформенную массу.

Второй вариант замораживания котлет:

1. Заморозить можно уже готовые котлеты. Для этого необходимо поджарить все заготовки. Выдалась свободное время и есть возможность приготовить сразу большое количество.

2. Чтобы пожарить котлеты, необходимо разогреть сковороду с растительным маслом.

3. Выложить сформированные заготовки.

4. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут, периодически поворачивая.

5. Сложить в емкость и полностью остудить котлеты, т.е. дождаться пока они станут комнатной температуры.

6. Убрать на 2 часа в холодильник.

7. После охлаждения разложить котлеты по пластиковым контейнерам или пакетам. Но следует учесть, что повторно их нельзя замораживать, поэтому замораживать лучше в таком количестве, которое потом можно будет съесть за раз.

8. Храниться в морозильнике котлеты до трех месяцев.

Как жарить замороженные котлеты

Готовые замороженные котлеты можно разогреть на медленном огне, не размораживая. Также можно их протушить в соусе или разогреть в духовке или микроволновой печи. Котлета уже готова к употреблению, она просто доводится до нужной температуры.

Чуть больше времени нужно для приготовления котлет, замороженных сырыми. Если планируете их поджарить, то перед тем как положить их на сковороду, обваляйте в панировке. Готовятся они также как свежие, только при этом размораживаются на сковороде в процессе приготовления.

Воспользовавшись советами выше, вы уже не будете ломать голову, что бы такого приготовить быстрого и вкусного. Сварили кашу, достали котлету из морозилки – и ужин на скорую руку готов. Уделите пору часов для приготовления домашних замороженных котлет, и вы будете уверены, что на всю неделю обеспечены вкусным мясным блюдом.

Советы по выбору готовых котлет [с видео]

Как заморозить готовые котлеты

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 1 кг
• Сухари панировочные – 100 г

1. Если хотите надолго сохранить термически обработанные котлеты, их нужно заранее остудить до комнатной температуры. Оставьте продукт на столе на несколько часов. После этого положите на нижнюю полку холодильника. Там они должны лежать еще пару часов. Благодаря медленному понижению температуры структура продукта не нарушится. Только после предварительного охлаждения котлеты отправляют в морозильную камеру. В качестве тары пользуются пищевыми контейнерами. Это очень удобная упаковка с герметичной крышкой. Она не пропускает воздух.
2. Еще один способ хранения подразумевает использование полиэтиленовых пакетов. Удобнее всего замораживать продукты небольшими порциями, чтобы не вынимать из морозильной камеры всю заготовку. Из пакета выпускают воздух и плотно завязывают на узел. После чего ставят в морозильную камеру. Настоятельно рекомендуется написать дату замораживания. Она поможет не пропустить срок годности продукта.
3. Температуру хранения устанавливают на -18 градусов. Практически все современные модели морозильных камер обладают такой возможностью.
4. Очень удобно хранить мороженые котлеты вместе с гарнирами. Благодаря такому способу время приготовления блюда намного уменьшается. Для этого пищевой контейнер наполняют сразу несколькими ингредиентами. В качестве рагу превосходно подходит вареный рис, гречневая крупа, картофельное пюре. Еще с котлетами сочетаются тушеные овощи. В общем, выбирайте подходящий вариант по своему вкусу.
5. Контейнер, наполненный гарниром и котлетами, подписывают. Затем – отправляют в морозильную камеру на хранение.

Частые вопросы

Можно ли жареные котлеты хранить в морозилке?

Котлетки можно замораживать, и они не потеряют свои вкусовые качества. Главное, правильно соблюсти несложные рекомендации по хранению и приготовлению сразу после морозильника, и свежие котлеты будут готовы быстро.

Как разогреть готовые замороженные котлеты?

Нагрейте сковороду на огне, налейте растительное масло и подождите 1 минуту, чтобы оно разогрелось. Потом скрутите огонь до среднего. Потом выкладывайте котлеты на сковороду и сразу закрывайте крышкой. Если на котлетах было слишком много инея – аккуратно снимите его ножом, чтобы не повредить панировку.

Можно ли замораживать готовые котлеты для ребенка?

Тефтели и котлеты Замораживать можно не только как полуфабрикаты, но и готовые. Я их делаю сразу в «промышленном масштабе», чтобы потом без проблем кормить домашних. Тефтели можно замораживать сразу в соусе. Заворачивайте остывшие котлеты и тефтели по 2-3 штуки в плёнку.

Какие котлеты замораживать нельзя?

При замораживании котлет из фарша следует учитывать, что не все виды котлет подойдут для этой процедуры. Нежелательно замораживать котлеты с добавлением картофельного пюре или других ингредиентов, которые могут изменить текстуру блюда после размораживания. Также не рекомендуется замораживать котлеты с большим количеством жидкости, так как это может привести к потере вкуса и структуры блюда

Важно помнить, что котлеты слишком острыми специями или соусами также могут потерять свой первоначальный вкус при замораживании. Лучше всего выбирать классические рецепты котлет без излишеств, чтобы сохранить их качество после размораживания

Как лучще замораживать котлеты? Сырыми или жаренными?

Замораживают котлеты и сырыми и жареными. Я предпочитаю замораживать сырые котлеты, так как мне кажется, что времени на приготовление и на разогревание уходит одинаково, но свежепожаренные они гораздо вкуснее.

Я никогда не замораживаю котлеты в сыром виде.

Есть тому причина.

Замороженные котлеты перед тем как их жарить, надо сначала разморозить, а при разморозке из мяса уйдет часть влаги, котлеты будут сухими и не вкусными, да и к тому же жесткими.

Вообще из мяса сначала лучше готовить, а потом замораживать, хотя бы готовить до половины готовности, чтобы корочка схватилась и «закрыла» сок внутри.

Поэтому. когда фарш покупается. лишь часть его порционно откладывается для добавки в разные блюда, а если есть время. то и такой фарш пережариваю сначала с луком.

Котлеты тоже сразу все готовлю.

Раньше жарила, сейчас выкладываю на притивень и готовлю сразу все вместе.

Потом даю котлеткам охладиться и раскладываю в кулечки или в пластик порционно.

Так что всегда в морозилке есть что достать уже готовое к обеду, только гарнир сделать или салат.

Это очень удобно, особенно когда хозяйка уезжает из дома на некоторое время (можно не бояться, что домашние в ее отсутствие будут голодать).

Способы правильного замораживания

1. Подготовьте котлеты для заморозки. Они должны быть полностью остывшими перед упаковкой.
2. Разделите котлеты на порции. Это поможет вам размораживать только нужное количество каждый раз, а не всю партию сразу.
3. Выберите подходящую упаковку. Пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания с отличной герметичностью и устойчивостью к воздействию мороза и влаги будут идеальными для хранения котлет.
4. Пометьте упаковку датой замораживания. Это поможет вам отслеживать срок годности котлет.

После правильного замораживания, котлеты сохранят свою свежесть и вкус в течение длительного времени. Таким образом, вы сможете быстро приготовить вкусный и питательный обед или ужин, не тратя много времени на готовку.

Подготовка котлет

Перед замораживанием котлет необходимо провести определенную подготовку, чтобы сохранить их качество и вкус.

В первую очередь, попробуйте подобрать свежие продукты. Используйте свежее мясо или другие ингредиенты, чтобы обеспечить наилучшую текстуру и вкус котлет.

Далее, жарьте котлеты до готовности по рецепту или по вашему вкусу. Убедитесь, что они полностью приготовлены внутри и имеют золотистую корочку снаружи. Не забывайте проверять температуру мяса, чтобы он был полностью приготовлен и безопасен для употребления.

После того, как котлеты поджарены, дайте им полностью остыть перед заморозкой. Температура котлет должна быть комнатной перед упаковкой и помещением их в морозильник.

Обратите внимание, что перед замораживанием очень важно пометить упаковку с датой и названием продукта, чтобы знать, сколько времени они могут храниться и что находится внутри. Меткировка поможет вам грамотно организовать ваш морозильник и избежать потери качества продуктов

Упаковка

Для упаковки котлет можно использовать пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания пищи

Важно выбрать упаковку, которая герметично закроется, чтобы предотвратить попадание воздуха и образование инея

Перед упаковкой котлеты следует полностью остудить, чтобы избежать образования конденсата внутри упаковки. Если котлеты остались горячими, блюдо лучше оставить на несколько минут при комнатной температуре, а затем упаковать.

Важно помнить, что каждая котлета должна быть упакована отдельно, чтобы можно было размораживать только нужное количество. Это также предотвратит склеивание котлет во время заморозки

При упаковке котлеты можно слегка разделить слоями пищевой пленки или разделительными листами, что поможет избежать прилипания котлет друг к другу.

Материал для упаковки	Преимущества	Недостатки
Пластиковые контейнеры	Герметичное закрытие Многоразовое использование Удобство хранения	Могут занимать много места Могут пропускать воздух, если упаковка старая или повреждена
Пакеты для замораживания	Экономичное решение Занимают мало места Хорошо герметичны	Ограниченное количество использований Могут прорваться или протечь, если не аккуратно складывать

После упаковки котлеты следует пометить с датой замораживания, чтобы знать срок их хранения. Также можно указать название блюда для удобства ориентации.

8. Упаковка и маркировка

Правильная упаковка и маркировка играют важную роль при замораживании жареных котлет. Они помогают сохранить качество продукта и облегчают его последующую идентификацию и использование.

Для упаковки котлет после жарки следует использовать пищевую пленку или пакеты для замораживания

Важно обеспечить плотное обертывание каждой котлеты, чтобы предотвратить доступ воздуха и утечку влаги

Рекомендуется также помечать каждую упаковку с указанием даты замораживания. Как правило, срок хранения жареных котлет в замороженном состоянии составляет 1-3 месяца. Меткировка поможет контролировать этот срок и использовать котлеты в нужное время.

Дополнительно можно использовать маркировку с указанием обозначения продукта, чтобы было легко определить его без распаковки. Например, можно наклеить небольшую этикетку с названием «Жареные котлеты» и датой замораживания на каждую упаковку. Это упростит поиск и выбор нужного продукта в морозильной камере.

Помните, что правильная упаковка и маркировка помогут сохранить качество жареных котлет при их замораживании и облегчат процесс использования в будущем.

Видео:ИДЕАЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ – Вы ещё добавляете яйца? / Татьяна ЛитвиноваСкачать

Можно ли замораживать котлеты

Котлеты надёжно вошли в нашу жизнь: их любят и взрослые, и дети. Они сочные, ароматные, вкусные и питательные. Их можно подать с овощами, пюре, гречкой, макаронами, взять с собой в дорогу или на природу.

Готовить котлеты не очень сложно и не слишком долго, но всё равно приготовление фарша и самих котлет занимает у хозяек некоторое время. Занятых современных хозяек в таких случаях очень выручают домашние заготовки-полуфабрикаты. Ведь очень удобно их приготовить и заморозить порционно тогда, когда есть время, а в нужный момент вынуть, протушить, пожарить и готово.

У молодых хозяек часто возникает вопрос: можно ли заморозить котлеты и как их морозить – сырыми или уже обжаренными. Наш совет поможет вам разобраться в этом вопросе.

Хранение жареных котлет

• Хранение котлет в холодильнике, когда они полностью готовы к употреблению, возможно при температуре +4°С -+6°С.
• Готовое блюдо нужно держать только в закрытой емкости, так как оно быстро впитывает запахи окружающей среды, и теряет вкусовые качества.
• Хранить жареные котлеты в холодильнике можно не более 24 – 36 часов., а при комнатной температуре – до 6 часов.
• Чтобы увеличить срок хранения жареных котлет, их помещают в пакет с зип – застежкой или контейнер с крышкой и отправляют в морозилку.
• Хранение жареных котлет в морозилке при соблюдении правил заморозки может продлиться не более 2 месяцев.

Правила хранения

Нужно ли размораживать полуфабрикаты

Большинство кулинаров сходится на том, что лучше этого не делать. Котлеты после разморозки легко теряют форму, «плывут», ухудшается их вкус.

Однако остаётся вопрос, успеет ли приготовиться мясо, если полуфабрикаты обжариваются, например, на сковороде или в СВЧ. При подобных опасениях можно разморозить котлеты в той же микроволновке около 5 минут при мощности 600 Вт. Или заранее вынуть из морозилки и некоторое время подержать в холодильнике, чтобы немного «отошли».

Но есть кулинарные хитрости, позволяющие и без подобных манипуляций довести продукт до полной готовности. О них и поговорим ниже.

Сколько могут храниться котлеты

Хранение купленных полуфабрикатов

Хранить котлеты, купленные в магазине, можно в холодильнике, на любой полке (кроме дверцы) при +1°С -+6°С в течение 36 часов.

Чтобы такие полуфабрикаты сохранились лучше, их помещают в определенную тару:

• контейнер из пластика, имеющий крышку;
• полиэтиленовый пакет;
• эмалированная посуда, накрытая пленкой;
• пищевая фольга.

Хранение котлет в морозилке должно происходить при температуре не выше -18°С. Срок хранения этого продукта в замороженном виде составляет 2 – 3 месяца.

При выборе мясных полуфабрикатов лучше отдавать предпочтение проверенным производителям и реализаторам. Если продукт окажется некачественным, он может стать причиной серьезного отравления или кишечной инфекции.

Случается и так, что полуфабрикаты в большой мере состоят из льда. Это делают для увеличения их веса. В процессе жарки они оказываются в определенном количестве воды и не могут нормально обжариться. Такой товар следующий раз покупать не нужно.

Качественные полуфабрикаты всегда оснащены стикером с информацией о дате выпуска, сроке годности и составе фарша. А сам фарш должен иметь однородную консистенцию и быть плотным. Включения белого цвета для данной продукции допустимы. В некоторых видах фарша присутствует определенное количество сала, что считается нормальным.

Как заморозить котлеты домашнего приготовления

Готовить полуфабрикаты можно из мяса, птицы, рыбы или овощей (вегетарианский вариант).

Принципы заморозки везде одинаковы. Рассмотрим их на примере мясных котлет.
Делаем фарш из привычных нам продуктов. Поскольку после заморозки полуфабрикаты могут стать суховатыми, некоторые хозяйки стараются брать для них два вида мяса: одно пожирнее – свинину или баранину, второе – менее калорийное, чаще всего говядину.

Рыбные котлеты сдабривают перекрученным салом.

Сырой лук и чеснок, добавленные в фарш, при хранении в морозилке могут частично потерять вкус. Рекомендуется предварительно слегка обжарить их и потом добавить в наш полуфабрикат. К тому же котлеты с сыром луком хранятся меньше, чем без него.

Фарш нужно сразу посолить и добавить специи.

Следующий этап обеспечит целостность нашей заготовки при жарке. Чтобы котлеты не разваливались на сковороде, фарш необходимо тщательно вымесить и отбить. Тогда структура мясной массы будет однородной, а на выходе мы получим сочный, мягкий и пышный продукт.

Формуем наши котлеты. Желательно несколько раз перебросить их с ладони на ладонь – своего рода «мини-отбивание» или несколько раз ударить об доску.

Хотя каждая хозяйка имеет своё представление об идеальных котлетах, напомним, что крупные изделия лепить нежелательно. Они могут распадаться при переворачивании на сковороде. Слишком высокие котлеты останутся сырыми в середине, а тонкие – пересохнут и затвердеют. Оптимальная толщина полуфабриката составляет 2 см.

Вкус продукта немного меняется, но особой проблемы это не представляет. Если же хочется ощущения, что наши изделия «с пылу, с жару», лучше всего не просто разогреть их, а потушить в каком-нибудь насыщенном соусе.

Заморозить готовые котлеты просто: после полного остывания, помещаем результат кулинарного творчества в пищевой контейнер (в пакете он может крошиться) и отправляем на хранение.

Рекомендации по сохранению котлет в морозилке

Для сохранения котлет в морозилке необходимо учитывать несколько рекомендаций:

• Перед помещением котлет в морозилку, необходимо дать им немного остыть.
• Разместить котлеты в герметичной упаковке или пакете, чтобы избавить их от доступа воздуха.
• Не ставить новые котлеты рядом с старыми, так как это может привести к опреснению уже существующих котлет.
• Срок хранения котлет в морозилке составляет от 3 месяцев до полугода в зависимости от типа мяса и способа приготовления котлет.
• При размораживании котлет, необходимо делать это в холодильнике, чтобы избежать разрушения структуры мяса.
• Перед готовкой котлет, необходимо дать еще раз остыть, чтобы они не деформировались на сковороде.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете получать качественные и свежие котлеты из морозилки в любое время года.

Как разморозить готовые котлеты

Непосредственно перед употреблением котлеты необходимо разморозить. Во избежание распространенных ошибок следуйте нескольким советам.

• В холодильнике. Поскольку температуру окружающей среды рекомендуется поднимать постепенно, котлеты ставят на нижнюю полку холодильника. Там они могут находиться несколько часов.
• В микроволновой печи. Современные модели СВЧ обладают возможностью быстрого размораживания продуктов. Благодаря использованию особой программы можно сохранить превосходные вкусовые качества котлет. При этом нагрев занимает всего несколько минут.
• На сковороде. Для этого выложите котлеты на холодную сковороду. Налейте немного питьевой воды. Накройте сковороду крышкой и поставьте на тихий огонь. Размораживание котлет занимает несколько минут. После этого огонь усиливают. Не забывайте переворачивать котлеты вилкой. Они должны равномерно нагреться.

Как использовать?

Способ приготовления котлет после заморозки напрямую зависит от того, какие котлеты вы замораживали – из сырого фарша, слегка обжаренные или полностью готовые.

Если вы помещали в морозильник заготовки из фарша, то приготовить их можно на сковороде, в духовке или в пароварке. Перед обжаркой лучше обвалять в панировке, чтобы котлеты получились с аппетитной корочкой. Готовятся они так же, как и свежие, просто во время приготовления размораживаются на сковороде. Можно потушить такие котлеты в соусе или запечь в духовке. Время приготовления может быть чуть больше, чем для свежих котлет. Вот подробная статья про жарку замороженных котлет.

Совет

Слегка обжаренные котлеты готовятся таким же способом – на сковороде, в духовке или в мультиварке. Предварительно размораживать такие заготовки не нужно, они разморозятся в процессе приготовления.

Если вы замораживали готовые котлеты, то помимо описанных способов приготовления их можно разогреть в микроволновке, используя функцию разморозки. Это полностью готовый продукт, и длительного времени для его приготовления не требуется. Так же вкусно запекать такие котлеты в духовке или тушить в соусе.

Замораживать фарш или готовое блюдо, много или мало – решать только вам. Главное – помнить об основных правилах заморозки и хранения – ну и конечно следить за сроком годности таких продуктов.

Читайте далее:

Как сохранить кинзу? Можно ли замораживать зелень и как еще заготовить ее впрок?

Как сохранить зеленый лук в зиму? Можно ли его замораживать в морозилке?

Потеря полезных свойств или их сохранение? Можно ли замораживать репу на зиму и как это делать?

Заготовка сельдерея на зиму: можно ли замораживать стебли и листья и как это сделать?

Можно ли разогреть пиццу и как это сделать в духовке, микроволновке, на сковороде и в мультиварке?

Как заморозить сырые котлеты

1. Для заготовки котлет рекомендуется пользоваться панировочными сухарями. Фарш заранее остужают в холодильнике. Затем влажными ладонями формируют небольшие мясные изделия. Они должны быть одинаковыми. Котлеты обмакивают в сухари. Они должны покрыть всю поверхность равномерно.
2. Деревянную доску устилают пищевой пленкой. Сверху выкладывают подготовленные котлеты. Они должны находиться на определенном расстоянии между собой. Иначе мясо превратится в ком.
3. Доску отправляют в морозильную камеру. Температуру устанавливают на -18 градусов. Время предварительного замораживания варьируется от 3 до 4 часов, в зависимости от величины котлет. Если холодильнике находятся другие продукты – котлеты необходимо покрыть пищевой пленкой. Она предотвратит впитывание посторонних ароматов.
4. Замороженные котлеты раскладывают по пластиковым контейнерам или полиэтиленовым пакетам. Еще один вариант – сложить полуфабрикаты стопкой и обернуть пищевой пленкой. Рекомендуется написать дату на этикетке. Она поможет не пропустить срок годности продукта.
5. Размораживание котлет выполняется очень просто. Выложите котлеты на деревянную доску и поставьте на нижнюю полку холодильника. Там они должны стоять несколько часов. Сухари могут намокнуть и обсыпаться. Поэтому непосредственно перед приготовлением полуфабрикаты необходимо повторно обмакнуть в сухари. Тогда получится хрустящая корочка.
6. Еще один вариант приготовления полуфабрикатов – выкладывание на холодную сковороду, покрытую растительным маслом. Сделайте тихий огонь и начинайте готовить котлеты под крышкой. Когда они основательно нагреются, приготовьте с каждой стороны.
7. Некоторые хозяйки пользуются для приготовления мясных полуфабрикатов пароваркой. Для этого предварительное размораживание не требуется. Единственным недостатком способа считается длительное время приготовления.

Долгая свежесть котлет

Оптимальное время хранения жареных котлет в морозилке составляет от 2 до 3 месяцев. В течение этого периода котлеты будут сохранять свои вкусовые и пищевые качества. Однако, при длительном хранении может наблюдаться потеря вкуса и текстуры, поэтому рекомендуется употреблять их в пределах этого периода.

Для максимальной свежести и сохранения котлет рекомендуется следовать указаниям по их замораживанию и хранению

Важно упаковывать их в соответствующие контейнеры или пакеты для замораживания, чтобы защитить их от попадания воздуха и контакта с другими продуктами

Перед подачей на стол или употреблением разморозить котлеты в холодильнике в течение нескольких часов или overnight. Не рекомендуется размораживать их при комнатной температуре или использовать микроволновку для разморозки, так как это может негативно повлиять на качество продукта.

Следуя этим рекомендациям, вы можете наслаждаться вкусными жареными котлетами даже спустя несколько месяцев после приготовления.

Советы

Чтобы котлеты получились действительно вкусными и вызывали желание съесть их самому, а не угостить бездомных кошек, стоит последовать советам опытных кулинаров:

• Если мясным изделиям, замороженным сырыми, панировка помогает сохранить форму и не слипнуться в процессе хранения, то в случае с уже готовыми все наоборот – присутствие сухарной корочки портит как вкус, так и внешний вид еды, побывавшей в морозилке.
• Готовить котлеты нужно из фарша, лука и специй, тогда после разогрева они сохранят пышность и мягкость. Присутствие хлеба в рецепте сделает их слегка «резиновыми», а замороженный чеснок начинает плохо пахнуть.
• Жарить стоит не на растительном масле, а на сале. Дело в том, что оно медленнее прогоркает, соответственно, при длительном хранении вкус получится более приятным.
• Не доводить термическую обработку до конца. В процессе разогрева котлеты все равно дойдут до готовности, однако благодаря этой хитрости их вкус будет максимально приближен к вкусу продукта «с пылу с жару».

ЗАМОРОЗКА ГОТОВОЙ ЕДЫ: что и как замораживать

Заморозка жареных котлет

Некоторые хозяйки предпочитают обжаривать сырые котлеты перед последующей заморозкой. В этом случае сформированные котлеты нужно обвалять в панировке и быстро обжарить в масле.

Обжаривайте котлеты с двух сторон до румяной корочки. После этого снимите котлеты со сковороды и уложите в пластиковый контейнер. Дождитесь, пока котлеты полностью остынут, закройте контейнер крышкой и уберите в морозильную камеру. Впоследствии такие котлеты вы быстро сможете довести до готовности в сковороде, духовке или пароварке.

Можно замораживать и полностью готовые котлеты. Для этого сформированные из фарша котлеты обваляйте в панировке, обжарьте с двух сторон на сильном огне. Затем налейте чуть-чуть воды, накройте котлеты крышкой и доведите до готовности на тихом огне. Остудите котлеты, уложите их в контейнер и заморозьте.

Когда котлеты потребуются, достаточно их разморозить в микроволновой печке, на сковороде или в духовке, и они будут готовы к употреблению. На это вам потребуется всего несколько минут.

Жидкий каштан — это уникальное средство для похудения. Оно по праву завоевало огромную популярность по всему миру. Средство из натуральных ингредиентов. Эффективно и доступно!

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.

Как приготовить замороженные котлеты, чтобы было вкусно

Полуфабрикаты – это экономия времени. А если они ещё и домашнего приготовления, польза вдвойне, ведь мы берём только качественные и натуральные ингредиенты.

При современных технологиях даже пребывающая в постоянном цейтноте хозяйка сможет заморозить сырые котлеты, тефтели или пельмени хотя бы на неделю и каждый день разнообразить семейное меню свежеприготовленными блюдами.

Вкусовые качества продукта при соблюдении условий изготовления и хранения, не изменяются.

Особенно хороши замороженные котлеты. Если для вареников, блинчиков или пельменей нам придётся готовить и тесто, и начинку, в данном случае всё просто: лепим из фарша заготовки, а затем отправляем в морозилку пока не понадобятся.