Основные правила и условия хранения крупы

Интересные идеи по выбору места

Для хранения крупы допустимо выбрать интересные места, которые помогут сохранить ее свежесть и сэкономить место на кухне.

Секретная выдвижная панель

Чтобы спрятать свои запасы, в кухонный гарнитур стоит встроить выдвижную полку. По внешнему виду она напоминает обыкновенную декоративную панель. Это необычный способ, который не требует серьезных затрат.

Подвесные полки

Такой вариант хорошо подойдет для небольшой кухни. Причем подвесные полки вполне допустимо расположить на холодильнике. Это поможет сэкономить место и станет необычным дизайнерским решением.

Ретро-шкафчик

Хорошо смотрится подвесной деревянный шкафчик, дополненный стеклянными дверцами и металлическими ручками. Такая конструкция прекрасно впишется в классическую кухню. При этом ящики могут иметь симметричное или хаотичное расположение.

Алхимическая лаборатория

На подвесной полке хорошо смотрятся небольшие пробки со специями и колбы с крупами. Чтобы сделать дизайн еще более эффектным, стоит добавить загадочные сосуды, наполненные растительным маслом или уксусом. Такое сооружение будет выглядеть очень загадочно и интересно. При этом вешать такую полку над плитой не рекомендуется. Постоянное воздействие высоких температур негативно отражается на характеристиках продуктов.

Подвесная стойка

Нестандартным вариантом считаются контейнеры, которые подвешивают за прочные крючки. Их допустимо фиксировать на металлическом или деревянном полотне. Его часто приходится делать выступающим, чтобы органично расположить посуду с крупами. Лучше всего выбирать удлиненные узкие емкости.

Магнитная доска

Этот способ в большей степени подходит для специй, поскольку большая посуда будет выглядеть несколько странно. Помимо этого, расположить небольшие контейнеры на доске значительно проще.Для реализации этого решения в удобном месте стоит закрепить магнитное полотно. После чего стоит выбрать небольшие банки с металлическими крышками или магнитами. Их стоит прикрепить к полотну в произвольном порядке. Чтобы использовать этот метод для круп, потребуется много места и мощные магниты. При этом емкости не должны быть слишком тяжелыми. Их размещают так, чтобы можно было удобно дотянуться до каждой банки.

Как в домашних условиях хранить иван-чай, правила и способы сушки

Стеллаж с выдвижными полками

Необычным вариантом станет небольшой узкий шкаф с выдвижными полками. В нем стоит сделать несколько вместительных ящиков для макарон и круп. Также допустимо предусмотреть пространство для чая, кофе и специй. Шкаф, оформленный под кухонный гарнитур, будет выглядеть весьма органично. Выдвижные полки существенно упрощают поиск продуктов и упорядочивают их размещение.

В качестве декора на кухне

Поклонникам дизайна в деревенском стиле стоит разместить красивые емкости для круп и специй на небольших полках. К ним рекомендуется подобрать красивые крышки – они могут быть обернуты тканью. Не стоит располагать более 2-3 емкостей на одной полке. В этом случае интерьер получится перегруженным.

Выдвижные ящики

Интересным решением станет много маленьких герметичных ящиков, которые обладают прозрачными боковыми дверцами. При этом под емкости стоит выделить отдельную зону на кухне или заказать необычный гарнитур с вмонтированными ящиками. Благодаря этому помещение будет выглядеть более оригинально.

Правила и условия

Для того, чтобы сохранить вкусовые свойства крупы, следует соблюдать предоставленные ниже нормы:

1. Лучше, если вы будете пересыпать купленные сыпучие продукты в специальные емкости для пищи.
2. Место для содержания круп обязательно должно быть темным и сухим, желательно, чтобы присутствовала хорошая вентиляция.
3. Приемлемые условия для хранения – температура от -5 и до +5°С включительно. Влажность воздуха при этом обязана быть в пределах 65-70%. Конечно, требуется следить за этими показателями.

Не следует ставить банки с крупами в одном шкафу с продуктами с резким запах (специи или копчености).

Сроки

Длительность сохранения предназначается сортом и видом продукта, влажностью, при которой следует содержать ее, упаковкой продукта и конечно же условиями хранения.

Сколько хранятся крупы, которые мы постоянно покупаем и употребляем?

Таблица сроков хранения:

Наименование зерна	Срок годности и условия хранения
Овсяная, пшено	От 3 до 5 месяцев в темном и сухом месте, при температуре воздуха не больше 18°С, и при влажности не более 75%
Мука	1 год с даты изготовления в сухом помещении, не больше 15°С, и с относительной влажностью воздуха 70%
Перловая, рисовая и пшеничная, гречневая и горох	от 1 года до 17 месяцев с даты изготовления в темном и сухом месте,

https://youtube.com/watch?v=iJeTSYD8RK0

Виды емкостей

Существует четыре вида тары для долговременного сохранения продукта, чтобы не заводились жучки:

1. Стеклянные банки. Это наиболее оптимальный и надежный вариант для поддержки качества продукта, потому что в них не проникнет живность.
2. Емкостью для хранения продукта подойдет и пластиковый контейнер.
3. Также существует металлические емкости, лучше выбирать из нержавейки.
4. Оптимальная тара – керамическая емкость, она удобна, а главное – герметична.
5.  Можно держать в бумажных пакетах, но никак нельзя не в полиэтиленовых.

Старинный способ: держать в полотняных мешках, которые предварительно были проварены в солевом растворе.

Народные секреты

Чтобы сохранить крупу в подобающем качестве, существуют народные смекалки. Так, для предотвращения появления жучков в крупе, после покупки их нужно на сутки уложить в морозилку или же прокалить на сковородке. Так же можно класть в тару с крупами лимонную корку или же кусок чеснока. А чтобы сохранился рис на долгое время, подойдет красный перец, который нужно положить в зерно! Еще одна ловкость – это кусочек фольги, который необходимо положить в крупу (подойдет даже обычная металлическая ложка или вилка). Зимнее время, конечно же, пойдет на пользу продукту: можно не оставлять крупу на кухне, а просто вынести на холод: балкон или другое помещение без отопления, ведь такая низкая температура непременно защитит от жучков.

Сроки хранения популярных видов круп

Как уберечь от вредителей

Не стоит держать зерно в заводской упаковке, ведь жучки с легкостью пробираются сквозь эту упаковку. Лучше сразу пересыпать крупу в одну из емкостей, которые были описаны ранее. Также не нужно оставлять продукт на кухонном столе, так жучкам легче всего добраться до продукта, что не есть хорошо для любого вида крупы. И конечно, главное — не оставлять открытыми тары с крупами, хоть это стеклянная, пластиковая или другая емкость.

Как хранить крупы, чтобы там не завелись жуки и плесень – Все буде добре – Выпуск 647 – 05.08.15

Предыдущая

Продукты и блюдаПравильно ли вы храните муку?
Следующая

Продукты и блюдаКак хранить приправы и специи: сроки и идеи для создания своими руками

Какой материал лучше и практичнее

Стоимость банок для хранения круп в домашних условиях во многом зависит от материала. Этот параметр и стоит проанализировать в первую очередь.

Преимущества и недостатки пластика

Емкости для сыпучих из пищевого пластика привлекают легким весом. Стоят такие недорого и могут быть изготовлены в любой форме. Пластиковые банки для риса, гречки, перловки и других круп удобны, они отлично подходят для хранения в шкафу, кладовке, столе. Как правило, их оснащают плотно прилегающими герметичными крышками с дозаторами и без.

Преимущества пластиковых банок:

• простота ухода;
• доступная цена;
• подходят для любых сыпучих продуктов;
• прочность;
• возможность хранения в холодильнике. Благодаря плотной крышке, продукт не будет впитывать в себя посторонние запахи.

Есть и некоторые недостатки: банки для различных круп из пластика недолговечны. Со временем они темнеют, трескаются, меняют свой первоначальный цвет. Слишком дешевые могут иметь неприятный «химический» запах пластика. Предпочтительный материал для изготовления такой посуды — полипропилен.

Достоинства и слабые стороны стекла

Прозрачные стеклянные банки для хранения круп очень удобны, так как позволяют видеть содержимое, не снимая крышки. За стеклянной посудой легко ухаживать, стекло не способно впитывать окружающие запахи. Контейнеры из стекла подходят для длительного хранения практически всех сыпучих продуктов.

Банки из стекла часто снабжают плотно прилегающими крышками с силиконовыми прокладками, не пропускающими воздух. Они закрываются герметично, обеспечивая длительное хранение продукта. Стеклянная посуда удобна, при этом выглядит она более привлекательно и солидно, чем пластик.

Единственный недостаток — хрупкость. Обращаться со стеклянной посудой следует бережно, чтобы не разбить. Если желаете этого избежать, покупайте контейнеры, изготовленные из специального ударопрочного стекла.

Привлекательная и практичная керамика

Кухонные аксессуары для хранения продуктов, изготовленные из керамики, отличаются интересной расцветкой и оригинальным дизайном. Керамика непрозрачная, поэтому на керамические банки для круп часто наносят рисунок, изображающий продукт, для хранения которого они предназначены.

Емкости из керамики очень просты в уходе, они не впитывают посторонние запахи. Но крышки не всегда плотно прилегают. Банка будет герметичной, только если крышку для нее снабдили специальной силиконовой прокладкой.

Существенный недостаток – вес

При неосторожном обращении керамику можно разбить. Для хранения сыпучих продуктов лучше выбирать герметичную посуду, в противном случае в крупе могут завестись насекомые

Особенности прочного металла

Металлическая посуда для хранения продуктов легкая и прочная, ее часто снабжают плотно прилегающими крышками, которые не пропускают воздух внутрь.

Стильные наборы металлических банок для круп изготавливают из нержавеющей стали. Такие емкости можно хранить на открытых полках, так как они не пропускают свет и хорошо сохраняют содержимое. Но если производитель использовал обычную сталь, находящиеся внутри крупы могут приобрести неприятный металлический привкус.

Еще один подходящий материал для изготовления банок для сыпучих продуктов — пищевой алюминий. Изделия из алюминия служат длительное время, не теряя свой изначальный вид.

Так как микроклимат кухни отличается повышенной влажностью, недорогие жестяные контейнеры будут быстро покрываться изнутри слоем ржавчины, которая испортит продукты.

Дерево – сомнительный выбор

Банки из необработанного дерева выглядят привлекательно, однако для длительного хранения круп не подходят. Древесина без дополнительной обработки быстро впитывает посторонние запахи и влагу, после чего крайне сложно вернуть ей прежние качественные характеристики. К тому же, баночки из дерева снабжают обычными, негерметичными крышками.

Используйте такие аксессуары в качестве декоративных элементов. Они станут оригинальной частью интерьера кухни, не отличаясь при этом особой практичностью и функциональностью. Посуда из натурального дерева стоит недешево, со временем она может пересохнуть и растрескаться.

Альтернатива дереву – береста. Изделия из березовой коры очень красивые и практичные. Однако для длительного хранения берестовые туеса не годятся. Они больше подходят для круп, которые быстро расходуются и нуждаются в промывании перед приготовлением.В этой же линейке есть банки для соли.

Как можно сохранить крупу на долгий срок в домашних условиях

Правила хранения крупы прописаны на законодательном уровне. По требованиям СанПина продукцию следует хранить в сухих помещениях в полотняных мешках или картонных коробках, размещая их выше 15 сантиметров от пола и дальше 20 от стены.

Эти требования должны соблюдаться в торговых точках и предприятиях общественного питания. В домашних условиях достаточно создать приближенные к рекомендованным условия, сохранность крупы обеспечат правильный выбор места, емкость и регулярные проверки.

В каких банках хранить?

Крупа продается на развес, или в промышленной упаковке из полиэтилена, бумаги или картона. Некоторые хозяйки оставляют продукт в такой упаковке, что не очень практично: хрупкие пакеты легко рвутся, и содержимое может высыпаться. Тара из полиэтилена обладает еще одним недостатком – продукты в ней просто задыхаются из-за отсутствия циркуляции воздуха.

Гораздо практичнее держать крупу в герметично закрытых емкостях из таких материалов, как:

1. Стекло.

Уже несколько поколений женщин хранят сыпучие продукты в стеклянных банках. Такая тара не пропускает влагу и посторонние запахи, защищает от проникновения вредителей. Многие производители посуды выпускают емкости из стекла для крупы разного объема с разнообразным дизайном. Стоимость таких емкостей высока, поэтому их можно заменить обычными банками. Недостатки стеклянной тары: большой вес и хрупкость.

1. Металл.

Емкости из металла – еще один традиционный вариант хранения муки. Такая тара может обеспечить все условия для длительного хранения продуктов, но имеет один значительный недостаток. Со временем, стенки повреждает ржавчина, меняя вкус крупы и заражая ее бактериями. Этого недостатка лишены баночки из нержавейки, но они по карману не каждому.

1. Дерево.

Баночки из этого материала легкие, позволяют крупе дышать, но также впитывают посторонние запахи и влагу.

1. Керамика.

Глазурованные емкости из фарфора считаются идеальным вариантом для хранения крупы, однако, они достаточно тяжелы и не выдерживают случайных ударов.

1. Пластик.

Сегодня большинство домохозяек предпочитают хранить крупы именно в пластиковых контейнерах. В магазинах можно найти герметичные емкости разного объема и формы с дозатором. Малый вес позволяет разместить на полке на кухне несколько видов сыпучих продуктов, не перегружая шкаф.

1. Натуральные ткани.

Лен и хлопок можно использовать для пошива мешочков для крупы. Такая упаковка выглядит оригинально и занимает мало места.

Для защиты от проникновения насекомых, мешочки рекомендуется подержать в крепком растворе соли и прогладить на большой мощности. Единственный недостаток такой упаковки – неустойчивость к повышению уровня влажности.

Как видите, промышленность предлагает огромное количество вариантов хранения круп, среди которых любой найдет что-то подходящее для себя по дизайну и стоимости. Впрочем, рукодельница может проявить фантазию и самостоятельно украсить обычные банки и контейнеры, превратив их дизайнерское изделие.

Где хранить?

В частном доме или квартире хранить запасы круп можно в нескольких местах:

1. Кухонные шкафы.

Кухонные столы предпочтительнее навесных шкафов: температура и влажность чуть ниже, отсутствуют резкие перепады этих показателей.

1. Холодильник или морозильная камера.
2. Сухая кладовая.
3. Застекленный балкон или лоджия.

Держать продукт в этих местах нужно в герметичной упаковке, вдали от продуктов с выраженным запахом.

Пластиковые контейнеры

Доступный и популярный вариант хранения круп. Выбор настолько широк, дизайна и комплектации, что удовлетворит запросы практически любой домохозяйки:

• с клапанами для дозирования,
• закручивающиеся крышки,
• с боковыми ручками и без,
• круглые, квадратные, прямоугольные,
• высокие и низкие,
• любого объема.

Список можно продолжать бесконечно. В таком отделе магазина я зависаю надолго. Пластиковые контейнеры универсальные, используются для хранения любых продуктов и не только (швейная фурнитура у меня в таких же коробочках).

Я предпочитаю выбирать контейнеры, которые составляются друг на друга. Компактная система позволяет экономить место, да и выглядит аккуратнее, когда открываешь шкафчик.

Как хранить крупы, и в каких емкостях это лучше делать

Имея долгий срок годности, при неправильном хранении крупы все же могут быстро портиться

Важно правильно подобрать место, где будут находиться зерновые. Для каждого вида должна быть отдельная, плотно закрывающаяся тара

Место должно проветриваться, быть хорошо вентилируемым, сухим, без попадания прямых солнечных лучей. Температура не должна быть выше 25 градусов.

В частном доме можно оборудовать специальную кладовку, где будет полка для хранения круп. Это будет очень удобно.

Хорошие хозяйки всегда задумываются, в какой упаковке лучше хранить крупу. Пластиковые или картонные упаковки от производителей не подходят для хранения. В пакетах могут заводиться насекомые, образоваться конденсат, крупа будет быстро портиться. В таких упаковках невозможно отследить качество продукта. Поэтому дома следует перекладывать крупу в специальные контейнеры для хранения.

• Металлические емкости можно использовать, если вы собираетесь хранить крупы на открытом месте, где может попадать солнечный свет. Но это не лучший выбор для хранения, так как на кухне непостоянная влажность, и металл со временем поржавеет. Герметичность будет недостаточная. Если при производстве использовалась обычная сталь, то она будет придавать продуктам металлический привкус.
• Хотя деревянные банки красиво оформлены с использованием декоративных элементов, красочно расписаны, и являются заманчивым вариантом для кухни, такая тара не подходит для длительного хранения. Дерево впитывает запах и влагу, потом будет трудно избавиться от посторонних ароматов. Со временем дерево будет пересыхать, трескаться. Крышки в такой таре не прилегают плотно к посуде. Дерево как аксессуар – прекрасный элемент, но не практичный для использования в целях хранения.
• Посуда, изготовленная из керамики, очень привлекательна и интересна. Ее расписывают красивыми рисунками, зачастую эти рисунки изображают продукты, которые будут находиться в банках. Поэтому их удобно использовать. Керамика не впитывает посторонние запахи. Если на крышках есть силиконовые резинки, то такие емкости будут герметичными. Но такая посуда имеет один существенный недостаток. Она очень тяжелая, это не очень подходит для хранения круп, так как с продуктами вес существенно увеличится. Керамику легко разбить, поэтому обращаться с ней нужно бережно.
• Если выбирать пластиковые контейнеры, то нужно проследить, чтобы крышки плотно закрывались. Для этого на крышках есть специальные резиновые накладки. Это обеспечит необходимую герметичность посуды. Но на пластике со временем будет оседать пыль от крупы, стенки емкости помутнеют. Пластик впитывает в себя посторонние запахи. Он не подойдет для хранения в холодильнике. Пластик низкого качества имеет неприятный запах, которым пропитывается крупа.
• Лучшим выбором будут стеклянные банки или контейнеры. Плотно закрывающиеся крышки будут препятствовать проникновению насекомых. В таких емкостях будет видно крупу. За такой посудой легко ухаживать, стекло остается прозрачным. Следует покупать посуду из ударопрочного стекла, такие контейнеры будут служить долгое время. Существует множество вариантов посуды из стекла, поэтому будет легко выбрать подходящие контейнеры для любой кухни.

Где купить и на что обращать внимание при покупке?

При выборе пластикового контейнера, необходимо обращать внимание на следующие моменты:

Сфера применения. Прежде чем совершить покупку, нужно определиться, для каких именно целей будет использован контейнер: для хранения продуктов питания, вещей, инструментов и пр.

Температурный диапазон, который выдерживает изделие.

Размер. Контейнеры бывают как маленькими, так и большими.

Дизайн

Если емкость будет располагаться на видном месте, этому пункту следует уделить особое внимание. Крышка

Ее наличие или отсутствие

Крышка. Ее наличие или отсутствие.

Запах

В норме, качественное изделие не имеет постороннего запаха.

Форма. Чем толще стенки, тем лучше контейнер держит форму. Если он перекосился или деформируется при приложении незначительной силы, от покупки такого изделия лучше отказаться.

Приобрести пластиковый контейнер можно в розничном магазине. Если требуется определенная торговая марка, то найти ее всегда можно в крупных интернет-маркетах.

ПОЛИМЕРБЫТ

Контейнер для хранения 35,5х23,5х19 см. Изделие с крышкой, которую надежно удерживают пластиковые фиксаторы. Емкость вместительная, полезный объем равен 10 л. Цена 550 рублей.

BEROSSI

Контейнер для заморозки Zip 12,1х20,1 см. Удобный и вместительный контейнер, который не боится низких температур. В нем можно замораживать любые продукты и жидкости.

Высота изделия минимальна, поэтому оно без проблем уместится в морозильной камере. Контейнер оснащен удобной герметичной крышкой. Цена – 850 рублей.

Bon Appetit

Пищевой контейнер двухуровневый 2 л и 3 л. Емкость предназначена для хранения продуктов питания в охлажденном виде и при комнатной температуре. Стенки прочные, изготовлены из качественного пластика. Контейнер оснащен крышкой. Его можно мыть в посудомоечной машине и разогревать в нем пищу в СВЧ. Цена – 350 рублей.

Основные правила хранения

Чтобы избежать проблем с продуктами у себя на кухне, внимательно изучите их еще в магазине. Поврежденная упаковка, слипшиеся крупинки, инородные вкрапления среди зерен – все это сигнализирует о том, что товар покупать не стоит. Если нет возможности оценить продукт визуально, например, если он продается в непрозрачном пакете или коробке, ориентируйтесь на дату производства и рекомендуемый срок хранения.

Несмотря на то, что на производстве принимаются меры по предотвращению заражения круп насекомыми, неприятные исключения случаются. Поэтому перед тем, как убрать крупу на хранение, ее рекомендуется еще раз проверить на наличие плесени и личинок и пересыпать из магазинной тары. Некоторые предпочитают оставлять рис и другие крупы в полиэтиленовых пакетах. Но этого делать не рекомендуется: в них продукты могут отсыреть, «задохнуться» и приобрести неприятный запах и вкус.

Любая хозяйка имеет дома небольшой запас продуктов, которые можно использовать для приготовления разнообразных блюд. К числу таких, безусловно, относятся и крупы: из них готовят богатые клетчаткой и витаминами гарниры, каши, добавляют в первые блюда и выпечку.

При хранении круп нужно соблюдать особые условия, при нарушении которых натуральный продукт теряет вкусовые качества и становится средой обитания насекомых.

Крупа – пищевой продукт, полученный из цельных или дробленных зерен бобовых (чечевица и горох), злаковых (пшеница, ячмень, овес, рожь) и крупяных (гречиха, рис, кукуруза, просо) культур. Переработка зерна состоит из нескольких этапов:

• удаление примесей;
• снятие оболочки;
• придание формы: расплющивание, рассечение;
• термическая обработка (пропаривание, например).

Каждый вид содержит витамины, клетчатку, полезные для человека, поэтому этот продукт должен быть в рационе каждого.

В разных странах отдают предпочтение разным культурам. На территории стран бывшего СССР наиболее любимы гречка, манка, рис, перловка, пшено.

Все виды круп – натуральный гигроскопичный продукт, требовательный к условиям, в которых находится:

1. Температура.

От 0°С до 20°С, оптимальный диапазон 5-15 °С. При отрицательных температурах свойства и вкус любой крупы остаются прежними, в теплом месте продукт начинает горчить через короткий промежуток времени.

1. Влажность.

Не должна превышать 60%, это максимальное значение, при котором крупа остается пригодной к употреблению. Впрочем, продукт выдерживает и 100% влажность, но кратковременно.

Абсолютно не подходит для хранения крупы теплое, открытое, хорошо освещенное помещение с высокой влажностью. В таких условиях портятся вкусовые качества продукта и в нем заводятся насекомые: жучки, пищевая моль.

Сроки хранения у разных видов отличаются, этот критерий зависит от процентного содержания в ней жира. Чем калорийнее крупа, тем быстрее она приходит в негодность из-за изменения вкуса жира (он начинает горчить).